“東家說的是，這些我還沒有細想，至于根據(jù)季節(jié)的改變添個菜牌，也只是臨時有的想法，所以一切也都是在初始的設(shè)想階段，并沒有考慮到實施的具體細節(jié)。”趙如意說道，目前市場上的牛肉分類十分粗礦，還沒有🤯🎧到精細部位劃分的程度。

    “這些都可以以后慢慢考慮，這白水牛肉嘗起來不錯?！倍‰`城知道這✍🍣🥄類不加什么調(diào)料的菜品，越是清湯寡水，對食材新鮮度的要求也越高。

    方俊看著空了👀的盤子，“而且這菜明顯比較容易出菜?！痹诜兴锇雅Ｈ獗∑瑵L了個兒就行，除了生切，他簡😚🔞直找不出比這更容易的出菜方式了。

    邱叔朝方俊道，“你只當(dāng)牛肉片兒滾了個就行，卻不看看這火候的掌握，時間的長短上，差上分🧕🍏毫，肉質(zhì)就🤐👘有很大的誤差，這才是個精細🙎🏙活兒，考驗功夫。”

    方俊忙回道，⤵💪“自🥉🎯🛰然是邱叔說的在理，我沒有說如意這道菜容易的意思，看著清清爽爽，若是在冬😅天，還能喝上一口熱湯，那豈不是更美了?！?br/>
    屋里再討論著🖨這白水牛🐦🈁🕡肉過些日子✴🦉🛎上菜牌的可能性，門口來了位不速之客。

    趙如意不知道曲南察跟丁隸城達成了什么交易，她原本以為曲南察會不日回去他老家，離開元安🕯🍊🎙城，卻不想曲南察倒是時不時出現(xiàn)在悅來樓😹晃悠。

    要趕人呢，又沒有什么🖨📽立場，他們悅來樓開門做生意，來者皆是客，況且曲南察最近來店里如果吃飯，每次都老老實實結(jié)賬。她見丁隸城不趕他走，也就懶得搭理，她又管不🍽🐼💑了別人的腳往哪兒邁。

    曲南察進到大堂來，趙如意也只當(dāng)沒看見，擺弄著手里的小鍋子，她準(zhǔn)備這兩天得空去陳記的鐵匠鋪子里看看，加個乘木炭的底座，現(xiàn)在沒有電磁爐也沒有煤氣爐，不想以前吃火鍋那么方便，若是想要在桌子上加熱鍋子，，邊吃邊涮肉，還要改造組合一下能加熱的小鍋。她特地去鍋具鋪🚂子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，若說是鍋子，大小圓扁的都有，跟爐子都是分開來賣的，爐子又大多數(shù)做的又笨又重，沒有小巧的能放在桌子上加熱的爐子。

    方俊見曲南察進屋，打了個招呼，怎么說也🙉🎒🚫是自家店里的客人，他也觀💎🧑察到最近曲南察似乎跟東家交往比較密切，大多數(shù)時候曲南察在喋喋不休說著什么，自己東家時不時抬頭應(yīng)一聲，間或答應(yīng)一聲表示自己在聽，不是很熱絡(luò)的樣子，跟曲南察形成比較鮮明的對比，不過東家一直以來都是這副不常言笑的死樣子，倒是如意來店里做工之后，東家的神情放松了許多。

    曲🏿😈📤南察應(yīng)了，然后走過來托著個小小🚕🔘的🕴🌎🃏口袋伸到趙如意面前，“趙如意，你看這是什么？”

    自打🙌🍽他發(fā)現(xiàn)趙如意對他的不友好敵🗼➡意之后，也不叫什么趙姑娘了，都是直呼姓名。

    趙如意抬眼看了看那個包的嚴(yán)嚴(yán)實實的小口袋，在它離自己鼻子近了之🥐后，嗅到了一絲獨特的香氣。

    她掩飾住自己的意外，搖搖頭裝作不知道的樣子，😚😴🍎“不認(rèn)🔬😒得?！?br/>
    曲南察自然觀察到她的表情變化，不信她說不⏸知道的鬼話，把小口袋收了回去，“🌔🐯📇既然你不感興趣，那我就拿回去了🗡📎。”

    趙如意懶得搭理他的幼稚行為，她分👥🏕😿辨♑🌥😣出這小口袋里，孜然的味道，在這個時代還叫做安息茴香。

    只是知道又有什么用呢，就算是曲南察把這一小口袋送給他們，也不過能在烤肉串的時候吃個一兩頓，按照安息茴香現(xiàn)在🍬💈的價格，跟黃金等價，他們根本沒有機會把這等珍貴的香料用在他們店里🛸🌱🚈的菜品上。這類偶爾閃現(xiàn)的香料，她并不想讓曲南察看了笑話。

    曲南察收起香料，去到柜臺那邊跟丁隸城商量什么，丁隸城不熱絡(luò)地應(yīng)著，趙如意去后廚忙，方俊和阿來看著剩下的小塊三花趾，趙如意索性都片了，白水滾出來📡🆙，三人在后廚吃完，等出來一看，曲南🈳🧖察已經(jīng)不見✌了蹤影，來去都像是一陣風(fēng)。

    趙🏂😔如意問道，“東家，曲南察他又來咱們店里干嘛，每次曲南察來，我就覺得沒什么好事，指不定又帶來🥤🛰什么麻煩?！?br/>
    “也沒什🚕么，問了問我們店里還需要什么調(diào)料香料⚓🚬🐡，元安城沒有的東西，他可以想辦法幫我們弄一些過來，只要是西邊那里有的都可以?！倍‰`城指了指桌角，“還有這個，說你上次托他找來著，他從同鄉(xiāng)那里尋到一點兒，只不過數(shù)量不多?！?br/>
    趙如意抓起小布袋🌾🌺🚇在手里掂了掂，小小的一袋兒，輕飄飄的重量，趙如意自動在腦海里把這香料等價成黃金，好值錢的一小袋🎍。

    趙如意打開口袋湊近聞了聞，“🕡🕵📎上好的安息茴香，可惜咱們也用不著平常?！?br/>
    丁隸城沒有嘗過安息茴香，但他知道胡人那邊的香料五花🗞八門，“中原這邊是不㊙🤯📂常見，很多人都沒見過?！?br/>
    他撥弄了幾下算盤，進來尋👳🙃👉常菜肴還是一如🙂🤡既往，但是一尺牛的進項受到了很大的影響，畢竟不遠的地方就有一家貼💦錢送的，賣的烤出來的牛肉串比生牛肉還便宜，若是他，他大概也會去排隊。

    趙如意見他撥弄算盤，他們好幾天烤架都沒怎么搬出去，“天氣轉(zhuǎn)涼了，在外😛邊排隊或者邊走邊啃牛🔬💳肉串喝涼飲子也不時興了?！?br/>
    丁隸城道，“我是第一次見他們這樣開店的?！?br/>
    趙如意⬇🐆🧓附和道，“我也是?！痹诂F(xiàn)代她倒是見過很多這種燒錢的做🎨法，為了搶占市場造成壟斷，但大多數(shù)不過是騙投資人的錢罷了，遲早會暴雷，“我再想想這白水牛肉的菜品，天氣涼了以后，咱們可以賣這個，烤架就關(guān)了吧?！?br/>
    丁隸城仿佛有些意外，“這幾天方俊老是念叨烤牛肉串這件🤯事，我以為你還會繼🕓📃續(xù)升火，只是歇著一陣子😲🌋🙆?！?br/>
    “方俊對牛肉串的執(zhí)著，倒不是因為咱們店里的一尺牛多么獨一無二，他只是覺得憋屈，畢竟之前于述在咱們店里打雜的時候，方俊待他那么真心，是當(dāng)🗂🖨⚡自己人待的?！壁w如意知道方俊介意什么，先前她說要關(guān)了烤架，方俊還拿話來激她，說是她怕了于🧢♐述才不敢正面剛，可是趙如意也沒有看到正面剛于述有什么意義，本來就是應(yīng)季的買賣，難道要賣成一年四季嗎？

    丁隸城補充道，“只要你不在意方俊說什么就行，他是個心直口🏝🛂📕快🍙😴♋的。”

    “我不會在意，本來就算沒有于述，這烤肉架也不能賣一年四季。📣🐃”

    除了日常店❔❌里的忙碌，趙如意把全部心思都放在了鮮牛肉火鍋上。她先去陳氏的鐵匠鋪子里定做了放在鍋底的小烤架。跟陳鐵匠不止有過一次合作，她簡單畫了畫圖紙，陳鐵匠就知道她想要的是個什么東西，況且趙如意還描述了一下這個烤架的用途，圓圓的小烤架🐲👼👘，下面是裝碳的碳屜，正好支棱在小鍋子的下面，不大不小，讓鍋底受熱均勻。

    轉(zhuǎn)天趙如意去拿到陳鐵匠做出來的樣品，拿在手里稀罕的不得了，她已經(jīng)看到潮汕牛肉火鍋在朝🦉🔵🥂自己招手了。

    接著她琢磨了幾版沙茶醬，花生仁🤮、白芝麻、海米、牛油、外加大蒜、蔥、香草、丁香、陳皮，不停地調(diào)試各種配料的比例，丁隸城他們在店里的人，這幾天被折騰地苦不堪言，趙如意除去飯點兒閑🕢📎🔐下來的時候，不是在熬制沙茶醬，就是在調(diào)整配料的比例，每做出一版沙茶醬，都會讓丁隸城邱叔他們嘗嘗味道給出意見。

    幾天下來，方俊覺得自己的舌頭滿是沙茶👦🔋醬的味道。

    “如意你到底在弄個什么醬啊，我感覺最近幾天吃飯總是不太對味，你看你熬得這些醬，扔了吧，辛辛苦苦熬半天得到的，舍🔛不得，不扔呢，頓頓都是你這⛎🍤個醬拌飯，邱叔咱們晚飯能不能吃點兒別的，✌💌我快受不了了?！?br/>
    “那時你還沒有嘗到這醬的好味?！?br/>
    “好不好味我不知道，我只知😦道自己的舌頭快要失靈了?！?br/>
    還沒等趙如意熬制出她心目當(dāng)中🍅理想的沙茶醬，范朝悅就帶來了😤一個讓方🕊俊他們激動不已的消息。

    狀元牛🧝🛷🗨的店面，沒有像他們想象當(dāng)中撐的時間長，🉑🍞甚至都沒有撐到冬天北風(fēng)吹過來的時候。

    “🧤你們隔壁街那家狀元牛要倒閉了。”范朝悅還是從自家店里食客的口中得知的這個消息。

    趙如意想了想，“前天的時候不是還看到他們門口有排🚶🏏隊的嗎？興許只是人家休息。我們店里月末也會休息一天?！?br/>
    方俊反駁道，“現(xiàn)在又不是月末?！?br/>
    范朝悅道🚱🙂🦎，“哪里有什么閉店休🚔息，八成是🍥🏂撐不下去跑路了?！?br/>
    趙🍯🏮如意看著范朝悅眼⛑💿中熊熊的八卦之光，問道，“這怎么說？”

    “那賈青不是要🚂⏹開分號嗎？最近在各個里坊忙著選址看鋪面，聲勢十分浩大，那📼🤵🚐些原本猶豫著要不要投錢的人，看到他這么辛勤地選址，城里都知道狀元牛門前每天排長隊，要開十幾家分號，原本不愿意投錢的人現(xiàn)在上趕著怕排不上隊，畢竟入股最低只要五兩銀子，然后最近兩天又房東準(zhǔn)備跟賈青簽租契，有幾家已經(jīng)收了定金和頭三個月的租😜金騰了鋪子，你猜怎么著？”