徐大廚的徒弟去門口排隊(duì)🤯🎧的地方打探了一番,里坊的街面上最不缺的就是熱心群眾,排隊(duì)等待的時間又有些無聊,七嘴八舌把這幾天一尺牛上市之后的火爆場面,添油加醋描述了一番,自帶自來水風(fēng)格。
片刻之后,徐大廚的徒弟回到了馬車上,“師傅,是這悅來樓的店家新出的牛肉烤串,用一尺長的簽子穿了牛✍🍣🥄肉串,佐以獨(dú)門秘制的醬料和燒烤手法,這名稱叫做一尺牛?!?br/>
徐大廚😚🔞圓墩墩的面上掛著笑意,若是再年長一些,倒是👀有一些慈祥的平易近人,“這名字倒是有意思?!?br/>
徒弟癟癟嘴,“口氣也太大了些?!?br/>
“倒是很容易讓人記住。”
徐大廚在元安城的飲食界成名已久,對后來的小輩也極為寬厚,平時還會從鄉(xiāng)野市井中尋味找新菜的靈感,他🙎🏙看了眼門口,隔得遠(yuǎn)了🧕🍏看的不太清🤐👘楚,“怎么看著像個小廚娘?”
“師傅,這賣一尺牛的人你是見⤵💪過的,就是在前😅些日子,西市的解牛大賽上參加比🥉🎯🛰賽的那個趙娘子?!?br/>
提起趙如意,徐大廚當(dāng)然有很深的✴🦉🛎印象,當(dāng)時得了第十一名被擋在決賽之外的🐦🈁🕡趙如意還很不服氣🖨地去詢問他評判的標(biāo)準(zhǔn)。
“原來是她?!?#128569;徐大廚看了有人舉著長簽走過,也很感興趣,對徒弟🕯🍊🎙問道,“你沒去買幾串回來嘗嘗味道嗎?”
徒🍽🐼💑弟不屑道,“這街巷市井吃食,縱使味道好,又怎🖨📽可比得上名門菜系。”
徐大廚拍拍他的肩頭,“這就是你🚂的不對了,這精致菜系本來就是汲取眾味之長,在此上演化出自己的特色,街巷市井的食味也可以為我們新菜的推出提供借鑒的長處。”
徒弟點(diǎn)點(diǎn)頭表示受教,“是徒兒短淺了,徒兒本來也想去買一些烤串做采味,可是那隊(duì)伍排的實(shí)在長,徒兒亮明身🙉🎒🚫份,說是您的弟子,可是那趙如意,只是哦了一聲,接著低頭烤牛肉💎🧑串,并不搭理徒兒,這也太不把人放在眼里了?!?br/>
“哦?這樣嗎,”徐大廚聽了也不惱,看了一眼在烤架前手上翻🚕🔘飛不停的趙如意,心里道,上次在解🕴🌎🃏牛比賽的現(xiàn)場,趙如意雖然質(zhì)疑了評判的結(jié)果,但在得到解釋之后也坦然接🏿😈📤受,看上去并不是無禮之人,“那就繼續(xù)走吧?!?br/>
馬車噠噠噠駛離了街道。
若是趙如意知道徐大廚的🙌🍽徒🗼➡弟給自己按了個不尊敬前輩的頭銜,肯定大呼冤枉。
為了保證一尺牛受熱的🥐均勻和火候,不得不頻繁地翻烤串簽。排隊(duì)的人七嘴八舌的談話她都應(yīng)的大差不離,只不過突然有個人自稱是徐大廚的徒弟想要插隊(duì),趙如意并沒有想起來,徐大廚是誰,即使那日在解牛大賽的評委席上見到徐大廚,她這個外來人員也不知道成名已久的徐大廚在元安城餐飲行當(dāng)?shù)捻懏?dāng)當(dāng)?shù)拿暋?br/>
徐大廚祖上是宮廷御廚,到了他這一代,因?yàn)樽拥鼙姸?,所以只有年少時資質(zhì)最好的大哥進(jìn)宮當(dāng)了御廚,他們這些子弟多是自立門戶。他倚靠家里在餐飲行當(dāng)積累的口碑和自己對廚藝的鉆研,也在元安城立穩(wěn)了腳跟,近些年已經(jīng)不太做平日的銷菜,專心于研發(fā)新菜,給別云間那幾家高檔酒樓當(dāng)個技術(shù)顧問。徐大廚徒弟眾多,在元安城各個知名酒樓很有話語權(quán),在餐飲行當(dāng),走到哪里🔬😒,擺出徐大廚的名頭,都😚😴🍎會讓人禮讓三分。
今天跟在徐大廚身邊的🗡📎是他的得意門生錢慶,以往,錢慶走到哪里,都會博得幾分薄面,他也已經(jīng)習(xí)慣了眾人對徐門的追捧,若是在別的店里,說是徐門想嘗嘗誰家的菜,那廚師肯定會立即把🌔🐯📇招牌菜捧到面前來,有幸得到徐門的指點(diǎn),是作為廚⏸師很榮幸的一件事。
今日錢慶在悅來樓的烤架♑🌥😣前報了名號,原本以為趙如意會立馬來奉承,把烤好👥🏕😿的一尺牛先拿給他,誰知道趙如意只是抬頭應(yīng)了一聲,然后繼續(xù)盯著烤爐。
錢慶被🛸🌱🚈冷落,覺得很下面子,對趙如意的印🍬💈象又壞了幾分,不過是普通的牛肉烤串罷了,能翻出什么花來。
好不容✌易忙過中午飯,趙如意他們才有時間吃飯,她🈳🧖累的半句話也不想說,倒是方俊仿佛上滿📡🆙了發(fā)條一樣,邊吃飯邊說個不停。
“我在店里店外送盤子,仿佛聽到有排隊(duì)的人說徐大廚的徒弟也來咱們店門🥤🛰🏂😔口看了看。”
趙如意端著碗想了半天,“徐大廚,的徒🚕弟,⚓🚬🐡那是誰?”
好像是有個人在烤架前說是誰🎍的徒弟來著,但停留🌾的時🌺🚇間很短,只一會兒就離開了,她連人家長相都沒看清,隱約記得聲音聽起來是個年輕男子。
方俊吃驚道,“在元安城開酒樓食肆的,居然🕡🕵📎有人不知道徐大廚!”
丁隸城看了她一眼,即使他這種轉(zhuǎn)行人士,都知道徐大廚,當(dāng)然也是在開悅來樓之后才知道的,以🗞前餐飲行當(dāng)跟他原本生活的科舉路子沒什㊙🤯📂么聯(lián)系。
趙如意道,💦“我是真不知道👳🙃👉,更別🙂🤡說他的徒弟了。”
方俊有些擔(dān)憂,“我怎么感覺,你得罪😛了一個🔬💳大神?!?br/>
趙如意看他戰(zhàn)戰(zhàn)🎨兢兢的樣子,“徐大廚賣牛肉⬇🐆🧓串嗎?”
方俊搖搖頭,“沒聽說過,大概是不賣的吧,”
“那鐵定是不賣的了,咱們店🕓📃里是附近里坊第一家開始賣牛肉烤🤯串的😲🌋🙆,他又跟咱們的沒什么推菜沖突,那就更沒有什么關(guān)系了。”
“能得到徐🧢♐大廚推薦的店家,會得到很🗂🖨⚡好的宣傳。”
趙如意不🏝🛂📕解地看著🍙😴♋方俊,“你覺得徐大廚會幫我們做宣傳?”
“不不,我只是說有這個意思?!?br/>
“別想太多了,徐大廚哪會這么閑,注意到我們,快📣🐃吃飯吧,下午還要忙。”趙如意把臉埋進(jìn)碗里,她不太理解方俊提到徐大廚時誠惶誠恐的樣子,若真是餐飲行當(dāng)里有地位的人,每天正經(jīng)事都忙不過來,才懶得跟他們這些中小酒樓計較。
丁隸城也道,“快吃飯吧?!?br/>
趙如意扒幾口🐲👼👘飯,看著方俊阿來吃牛肉串吃的香,這幾天她每天都站在烤架前面翻烤撒料,聞到這牛肉串的味道是一口也不想❔❌吃。
突然想起來范朝悅訂外送的事情,“范少爺訂了二十串一尺牛的外送,🦉🔵🥂說是大后日中午飯時,我當(dāng)時答應(yīng)了下來,但之前咱們店里好像還沒有外送的這一項(xiàng)?!?br/>
丁隸城道,“外送也🤮是多一個進(jìn)項(xiàng),只是人🕢📎🔐手上可能緊一些。”
“若是以后接的外送👦🔋多了,我可以專門跑腿?!狈娇∵叧赃呎f。
“只是有一件事,”趙如意停下筷子,這一尺牛的烤串,并不是像普通的菜肴那樣放在食盒里保溫送過去就行,離開烤架的時候才是味道最好的時候,“這烤牛肉串若是🔛涼了,味道要打很大的折扣,⛎🍤而且跟燒烤時的火候也有很大的關(guān)系,若是涼了的肉串,味道被嫌棄,那豈不是壞了我們✌💌悅來樓的口碑?”
丁隸城想了😦想,“若是有個什么物什能夠一直加熱就好了?!?br/>
趙如意回🍅憶起大學(xué)時郊游的🕊途中diy烤串的樂趣😤。
她指了指門外的烤架,“做個縮小版的烤架怎么樣?”用手比劃了一🧝🛷🗨下一尺見方的大小,“這么大,正好🉑🍞烤一把串子,里面放上細(xì)碳,咱們在店里烤好了以后,外送出去,小火熱一下,味道更佳,回頭再去取回咱們的烤架和鐵簽子。”
丁隸城點(diǎn)頭,“也是個好的方法。”
方俊問道,🧤“那豈不是要做好多個烤架,那是不小的一筆花銷呢?!?br/>
這幾日門口天天排隊(duì),生意火爆起來,趙如意感覺自己提出的改進(jìn)方案底氣也足了很多,不像之前總🚶🏏是要擔(dān)心一下,若是提議被丁隸城駁回來怎么辦。
雖然🚔她推新品的時候花銷大,但是店里的收🍥🏂入也是肉眼可見有了🚱🙂🦎很大的增長。
“可以先少做幾個試試,若是不好用,咱們就🍯🏮不做了唄,再說小的烤架做了也不會浪費(fèi),若是熱牛肉串效果不好,可以改改上面的烤盤,然后做⛑💿烤肉片?!?br/>
聽到吃的東西,方俊的注意力又😜被吸引過📼🤵🚐來,“雖然不知道你說的烤盤,烤肉片是個什么味🚂⏹道,但是聽起來很好吃的樣子。”
丁隸城贊同道,“可以少做幾💚🈲🍣個小的烤架試一試,就去咱們定做烤架的那家鐵匠鋪就可以,若是以后點(diǎn)外送的人🛒🍅🛄多了,可以🤼♿🎻再多做一些?!?br/>
正說著,門口出現(xiàn)了杜娘子高大😕的身影,她往👏🌊店門口一站,趙如意覺得陽光都被擋住了許多。
杜娘🎩🆚🚎子欣慰地看著店內(nèi)圍👶🎞坐一桌融洽的員工午餐時間,果然丁六沒有騙她,如意跟丁六的距離悅來越近了。
趙如意迎上去✔,“杜大嫂,✌你來了,今天杜大哥沒跟你一起嗎?”
一般而言,這兩座鐵塔會同時出現(xiàn)。
“他今天還沒有下💏🌘🛸差,我過來看看,你們還沒有吃完午飯嗎?”
方俊和阿來忙站起來問好,畢♈🔝竟杜娘子的大嗓門非常有震懾力。
杜娘子看著桌子上還沒吃完的一尺牛,“我得常來這悅來樓看看才行,每次來都有新的變化,幾天不來,😊🔫就以為自己走錯了門,門口擺著個烤架,上次來的時候還沒見。”
方俊炫耀道,“杜大嫂,我們門口不僅有烤架,還有餐時來排長隊(duì)的人呢🚴?!?br/>