曲南察也不多叨擾，不管丁隸城不悅的表情，吃了飯自行離開了。🤯🎧到了午飯時分，店里開始來人，一上午串的牛肉串簽，沒過一會兒已經(jīng)銷出去很多，幾乎是每桌必點(diǎn)。
趙如意✍🍣🥄煎牛肉串時，仔細(xì)看著鍋?zhàn)拥挠蜏鼗鸷?，火稍大一些就會把肉串煎糊，吃起來一股焦糊味?br/>
她看丁隸城在忙著炒😚🔞菜，想問問他對這菜的評價反饋，畢竟是給自己發(fā)👀工錢的人，“東家，這蘑菇肉串可還繼續(xù)做得？”
丁隸城點(diǎn)點(diǎn)頭，看樣子對🤐👘這次的上菜🙎🏙很是滿意，“來店里的人幾乎每桌都點(diǎn)，很是暢🧕🍏銷的一道菜，而且易于分食，很多人點(diǎn)了以后還會帶走吃?！?br/>
趙如意想著，若是在大學(xué)的時候，不想出去吃飯了就在宿舍點(diǎn)外賣，若是店里開通外賣，那銷量又不知道能提上去多少，只是在一個沒有電也沒有智能手機(jī)的時代，梁朝的有限的外賣，大概就是有的人家在酒⤵💪樓里訂的席面了吧。提前很多天派人去酒樓里下定金，約定某日某😅個時辰送🥉🎯🛰一些招牌菜去家里，一般用于在家里的宴請。
能接到這種訂單的酒樓，要🖨么就是別云間這種菜品精致到家廚做不出來的大酒樓，要么就是有些酒樓的🐦🈁🕡特色菜和招牌菜，府上的廚師做不出✴🦉🛎來店里拿手的味道。
若是什么時候他們悅😹來樓也🕯🍊🎙能接到這種訂單，那真是在這條食街上口碑和地位的穩(wěn)固的標(biāo)志了。
“我也最近見到好幾份🖨📽打包帶走的，不知道什么時候咱們也可以接到那種送去府里的招牌菜，這蘑菇牛肉串只能當(dāng)現(xiàn)下天熱的時候的吃食，若是作為招牌菜，這分量還差點(diǎn)兒🍽🐼💑?！壁w如意翻翻肉串。
“店里菜牌上的菜，點(diǎn)單量和分量也都差不多，若是招牌菜，還是挑不出來。”丁隸城實(shí)話實(shí)說，基本的菜單是邱叔做的，對于他們這種半路出家的廚師🚂，沒有大酒樓秘制的傳承體系，很難有別的酒樓做不出來的味道和獨(dú)此一處的招牌菜。通常出的新菜，若是賣的火爆，就會有同行裝作食客來店里嘗嘗味道，平常的菜肴，技藝精湛的廚師，吃個一兩次就可以把味道仿的七七八八。
“那我們可💎🧑以在新菜的推出速度上下功夫，眼下天氣熱起來了，這入夏以后，我倒覺得可以多做一些烤肉串，換著方式讓🙉🎒🚫食客吃個新鮮，比如，”趙如意看了看還在廚房角落里的那個烤牛肉夾饃的烤爐，“用平底鍋煎肉串吃起來還是有些油膩，我們可以做個烤架，正好適合熱天吃的烤串?！?br/>
丁隸城聽到烤架🏿😈📤，說道，“什么樣的烤架？你說的這種燒烤，我倒是在西北的時候見過他們用紅柳條子串的大塊牛羊肉，若是在野外，直接在地上生了火堆烤的🚕🔘，也有一些食店里專門砌了個磚窯的🕴🌎🃏烤爐，把整只的羊或者牛腿掛到爐內(nèi)悶熟了，肉里的油脂烤出來到表面的皮上，嫩黃焦脆?！?br/>
趙如意想，這不就是西北地區(qū)的烤🙌🍽全羊或者烤全牛了嗎，那可是大菜，看來丁大哥在漠🗼➡北的伙食也不都是頓頓咸菜窩頭。
趙如意聽著有些饞，咽口唾沫，“好吃嗎？”
丁隸城中肯地評價🥐道，“統(tǒng)共也就在得到犒賞的時候吃過那么一次半次，像我們這等小兵也分不到多少肉，都是別人挑揀剩下的骨頭，也嘗不出什么好吃不好吃，就是吃盔餅時間長了，吃口肉解解饞，只要是肉，不管怎么做的，吃起來都香。”
趙如意擺擺手，“我們不說那烤全羊烤牛腿的事情😚😴🍎，若是砌起來這樣的燜爐，估計(jì)得占店里好大的面積，一般的酒樓哪有那么大的面🔬😒積能動這個工程，但我們可以定做個烤架，烤一些小的肉串，烤出來的牛肉串不會像鍋里煎的這么油膩?！?br/>
“什么樣的烤架？”
趙如意用手比劃了一下，“長約六七尺，寬不到一尺，到人一⏸半身高的高度，用支架支起來，鐵皮做的底槽，里面放加熱的炭塊，，也可用果木加熱，在這鐵皮槽上蓋個鐵網(wǎng)，或者蓋幾條鐵條🌔🐯📇，可以用來放簽子，然后，”她拿烤串翻了翻，“就這樣翻翻烤烤，刷🗡📎醬，撒上調(diào)料，最適合夏季吃，炎熱是天氣里，再來上杯冰鎮(zhèn)的飲子或者酒釀，一起配著吃，那滋味不要太愜意?！?br/>
丁隸城看著趙如意暢想中一臉陶醉的👥🏕😿表♑🌥😣情，“你在這愛吃愛喝上，倒是跟方俊一樣有共同愛好?！?br/>
大堂里方俊🛸🌱🚈隱約聽著有人叫自己名字，以為吩咐自己做什么事情，跑過來探個頭，“🍬💈東家，叫我有什么事情？”
丁隸城看🈳🧖眼門口，📡🆙“✌無事，恭喜你多個同道人?！?br/>
趙如意笑了笑，“那與我跟方俊同道的人也多了去了，”她本來想說，你不也是🥤🛰同道中人嗎，銀絲膾能動刀切的那樣細(xì)，若不是既有閑情又有逸致，對食材吃喝上上心，可是做不出這片片薄如紙的銀絲膾的，又怕丁隸城想到之前家故的不開心，嘴上也不提這茬，“依我看，來這條食街的人，只怕好吃好喝的同道占了大部分，我們?nèi)羰前堰@烤架做出來，擺在店門🏂😔口，這烤制肉串的過程和肉串散發(fā)的香氣，本身就是店門口的活招牌了?！?br/>
方俊一聽，這肉串搬到門口去，而且是用烤的，“這聽起來十分好，若是大的烤爐，可以一下子烤很多串，不用像煎的用時間這么長久，有時候店里客人坐⚓🚬🐡著等得不🚕耐煩?！?br/>
丁隸城首肯，“可以試試?！?br/>
丁隸城是個行動派，當(dāng)天下午，過了午飯時之后空閑的時間，就拉著趙如意去定做烤架🌾，西市上鐵🌺🚇鋪很多，位置也比較集中，看著門口擺的鐵器樣品，趙如意看著這手藝成品上也看不🎍出什么區(qū)別。
丁隸城挑了一家，趙如意比劃了烤🕡🕵📎爐的長寬高，又給鐵匠畫了個簡單的圖紙，付了定金，約好了三日后送到店里。
“既然用這種🗞烤架，之前的那種長度的竹簽就顯得有些㊙🤯📂短了，我們可以順便定做一些鐵簽子?！?br/>
趙如意訂🙂🤡了長短兩種鐵簽，👳🙃👉又覺得之后可能有人打包帶走吃，💦就訂了些竹簽。
兩人在西市轉(zhuǎn)了一圈，采買了不少東西，丁隸城默默跟在趙😛如意身后付錢，看著她采購的各市調(diào)料，盆盆罐罐，兩🔬💳人轉(zhuǎn)到胡商聚集的區(qū)域時，正好看到曲南察百無聊賴地坐在攤位旁邊擺弄自己賣的畫滿圖畫的罐子。
曲南察老遠(yuǎn)看到他們倆，伸手打🎨了個⬇🐆🧓招呼，笑瞇瞇問道，“今天怎么這么有空，出來逛街的嗎？”他看著丁隸城跟趙如意大包小包拎著東西，以為他們出來閑逛買東西。
趙如意過去看了看他攤位上的商品，看中了一把刷子，“店里忙得很，哪有功夫出來閑逛，我們是為😲🌋🙆了給新菜的上市做準(zhǔn)備，你這刷子多少錢🕓📃？🤯”
這刷子正好可以用來刷燒烤醬，之前看到的刷子或大或小或粗🗂🖨⚡糙，總是🧢♐有一些不合適的地方。
“二百文?！鼻喜焐斐隽藘蓚€手指頭。
趙如意在心里默默翻個白眼，把刷子放回攤位上，自己看起來像是會花兩🏝🛂📕百文買個刷子的冤大頭嗎，雜貨鋪?zhàn)永锏钠胀ㄋ⒆硬贿^三四十文，還是用料扎實(shí)的🍙😴♋那種。
“你這攤位上的東西還挺全的，不過這刷子，你還是留著自己看吧?！壁w如意總算明白了為什么旁📣🐃邊的攤位上都比較熱鬧，但曲南察的攤位上冷落的連個螞蟻都能數(shù)的出來，他分明是漫天要價，若是賣東西，比如上次賣的海椒，也只能賣給范朝悅那種不差錢的人，蒙一個算一個，三天不開張，開張吃三天。
曲南察見她把刷子放回去，兩人要離開🐲👼👘攤位，說道，“你太有眼光了，這可不是一般的刷子，是我從查布千里迢迢歷時三個月才運(yùn)到元安城的，這跟那些刷墻的刷子可是不❔❌一樣的?！?br/>
趙如意道，“特別的很，那你留著用吧?！?br/>
“不過你要的話，可以送給你，不要錢的?！?br/>
趙如意可沒覺得曲南察是個隨🦉🔵🥂意送人東西的大方的主兒。
丁隸城聽了，微微皺了皺眉，“你先忙🤮，我們再去別處看看?！闭f罷轉(zhuǎn)身要🕢📎🔐走。
“怎么就突然免費(fèi)送了？”趙如意好奇。
曲南察睜大眼睛，“剛才👦🔋你說了什么，你們要上新菜了？”
趙如意點(diǎn)點(diǎn)頭，“是了，✌💌過幾天上，不過跟目前的蘑菇牛肉串也沒有太大的區(qū)別，🔛也是肉串一類的⛎🍤?！?br/>
“你買這刷子也是用到烤肉串上的嗎？”
趙如意佩服曲南察聯(lián)想能力的😦豐富，通過新菜和刷子兩個模糊的詞，就能夠想出來買刷子是做新菜用的，“是了?！?br/>
“那你用這把刷子可是用對了，我在家的時候見他們用紅柳條串的肉串，上面刷調(diào)料就是🕊用這種軟毛刷，這每一根刷毛都是細(xì)細(xì)挑選過的😤，跟那些粗糙用來刷墻的刷子可是🍅有大大的不同，這刷子送給你也是物盡其用?！鼻喜炷闷鹚⒆油媲耙凰?。
趙如意心道，難道不是🧝🛷🗨因?yàn)槟愀?#127569;🍞本賣不出去的原因嗎？
“——只🧤要，你們上了新菜請我免費(fèi)品嘗一下就好。”