徐慧早就看不慣陳萍萍天天眼高于什么🤯🎧不好吃不要錢，指望人人可以拿著咬過的包子找你退三文錢，可這二三十個包子發(fā)出去，說不好吃的人寥寥無幾，倒是有不少人問她是在哪里買的，說是風味別致，口味新奇，明日也要去買?！?br/>
    趙如意的眼睛彎成月牙，“是嗎？”

    真是幼稚的小女孩。

    徐慧興奮地說道，“最打臉的是，她聽同學稱贊包子好吃還不信，說她吃過的好吃的牛肉只在大的酒樓，小食攤上的✍🍣🥄牛肉像是嚼柴火，她自己吃了籃子里最后一個包子，再也說不出不好吃去退錢的話，你沒見到她臉上的表情，真是五顏六色。”

    趙如意😚🔞可以想見陳萍萍鄙視牛肉包卻又被牛肉大蔥餡味道征服，不能說假話說不好吃的憋屈感，心里👀感慨道，真是念書的正直小孩，若是存心找茬的人，哪怕山珍海味燕窩魚翅都能挑出不合口來。

    怪不得今🤐👘日在學府街上她的包子攤這么紅火，原來是🙎🏙昨天陳萍萍同學大公無私自掏腰包一百文給她做🧕🍏的免費廣告。

    有的書院學🥉🎯🛰子得知外面⤵💪的牛肉包子攤主原本是書院的學姐，還特意過來觀察了一番，暗暗給自己加油打氣，一定要好好念😅書，不然落榜了就要在書院外賣包子。

    也有人好意提出些改進的建議，比如這包子的個頭🖨太大，可以做的更袖珍一些符✴🦉🛎合學府街的文氣，趙如意都一一聽了進去，轉天就改良出大小只有原來一半的小包子，精致了不少🐦🈁🕡，售價兩文一個，比之前大的牛肉包更受歡迎。

    牛肉包子的客戶漸漸穩(wěn)定下來😹，看著這些日子如🕯🍊🎙意拿回家的錢，如茵不知是高興還是難過。

    這一天，悅來樓的伙計方俊早晨去采買路過學府街，看著一路邊攤位前排了隊，也擠過去看看，這條街他時常經過，小子🍽🐼💑愛吃愛玩，硯池坊所有新鮮美味的吃食都逃不過🖨📽他的眼。

    他走進了一看，紅紙上寫著“牛肉點心🚂包，兩文一個”。

    “你這🙉🎒🚫牛肉點心💎🧑包是個什么叫法，以前怎么沒聽說過？”

    “小哥看這包子，比尋🚕🔘常🏿😈📤包子袖珍些，所以叫點心包，餡料由牛肉制成，加上大蔥和各色調🕴🌎🃏料，味道可口，補中益氣，久吃身體強健?！?br/>
    “久吃🙌🍽身體強健？”方俊覺得有意思，這種說法倒是第一次聽說，“那勞煩給我包上八🗼➡個。這樣小的包子，確是不便宜?！?br/>
    趙如意用油紙包包🥐子的手法越發(fā)迅速，“絕對值回價錢，好吃再來?！?br/>
    過了些時候，來店里溜😚😴🍎達的丁隸城看到方俊在🔬😒店里吃著小小的包子，取笑道，“誰家包子這樣小，你這食量怕是十個也不頂飽，賣這樣不是坑錢的嗎，居然還有人買?！?br/>
    “學府街上新出的牛肉包?！?br/>
    “牛肉包？”

    方俊見丁隸城問起，殷勤地把還沒吃的四個包子捧🌔🐯📇過去，“對啊東家，這🗡📎個叫牛肉點心包，⏸我也是見了新鮮買回來嘗嘗?！?br/>
    丁隸城用拇指和食指捏著拿起一個，放在眼前仔細看了看，小巧的白嫩嫩的包子♑🌥😣，薄皮鼓餡，看起來倒像是南方精致的餐品，跟他印象里關于牛肉的詞匯聯(lián)系不到一👥🏕😿起去，他在漠北的那幾年，粗糙的風沙中牛肉才是抵御饑餓的良品，回到元安城，繁華的都市里太多菜品琳瑯滿目。

    官家剛剛解除耕牛令，他🛸🌱🚈最近也想在店里的餐單上追加一些牛肉的餐品，只是牛肉可得，善于烹飪牛肉的廚師卻🍬💈不容易找到。

    這小包子一口就被吞了進去，面皮✌包裹著調制好的牛肉，大蔥🈳🧖的味道恰如其分點綴其中，唇齒📡🆙留香。

    方俊仔細🏂😔看著他的表情，“味道不錯🥤🛰吧，東家。”

    丁隸城點點頭，“尚可?！?br/>
    趙如意在書院門前的“牛肉點心包”生意越發(fā)紅🚕火，就連住在隔了幾條街的人聽⚓🚬🐡說了牛肉包的名頭也跑過來買著嘗鮮。

    她看著存錢罐里逐漸厚實的銅🌾錢，心下思索著要不要擴大一下包子攤的規(guī)模，去定一批小巧的🌺🚇籠屜，買上兩個溫火的爐子，這樣牛肉小籠包能從早飯賣到午飯，一🎍天的收入也差不多能翻倍。

    早上在學府街賣完包子，她去市場溜了溜，想看看小巧的籠屜什么價錢，只是這一趟，她的心里生出一些擔憂來。個別包子鋪的點餐牌上，已經掛上了牛肉包子的頭目，她看到鄭屠戶時，鄭屠戶也說道近來🕡🕵📎幾天牛肉的生意好了不少，有包子鋪從他這里訂牛肉。

    趙如意🗞的簡易流動包子攤，自然跟那些開的年頭久有固定客源的包子鋪銷量不能比。不過包子本就不是什么有特殊技術含量的活兒，趙如意在一家大的包子鋪買了個新上市的牛肉大蔥餡包子，味道也差不到哪里去。本來人家就是專業(yè)做包子，一口餡料咬下去，味道也可以仿㊙🤯📂個七七八八。

    她開始的時候選擇做💦牛肉包👳🙃👉子，只是因為啟🙂🤡動本錢少，既然現(xiàn)在牛肉包快要普及，她也可以再想一想做些別的吃食，左右包子的利潤率也不算高。

    想到😛這里，她心里釋然🔬💳，本來看好的小巧籠屜也沒有去訂。

    此刻時間還早，沒到飯時，她在自己日常擺攤的學府街所屬的硯池坊逛游⬇🐆🧓逛游，難得有這樣閑下來的時候。到書院旁邊賣包子，高峰流量集中了不少，一開課她就基本可以🎨收攤，可以支配的時間也就自由起來。

    走在行人并不多的街道上，一間😲🌋🙆一間店鋪看過去，這里的一切與自己原本生活的世界有很大的不同，這樣青石鋪就的街道，不知道多少年沒有變過，石板都被磨損了很多，道路兩旁，有人已經開啟了鋪子，成衣店，雜貨鋪子，南北干貨，悅來樓，一眼望去滿是古代店鋪的古🤯樸，與現(xiàn)代社會里時尚動感的店鋪相比，處處是古舊和靜謐，仿佛🕓📃時間都慢了下來。

    她站在“悅來樓”的招牌前，會心一笑，這里的悅來樓是一家🗂🖨⚡普通的食🧢♐肆，可這名字讓她聯(lián)想到了武俠里最大的連鎖客棧，悅來客棧，那可是個故事多多的地方。

    考慮了牛肉包子的競爭，趙如意轉向小籠屜以外🍙😴♋的輔助用具，把原本準備訂小籠屜和保溫爐子的錢匯算了一下，直接到賣爐具的地方，跟賣家比劃了半天，還畫了個🏝🛂📕抽象派的圖紙，定了個考饃的烤爐。

    面和餡料可以混合成不同的吃食，她訂了烤爐，想嘗試一下做牛肉📣🐃夾饃。

    提到肉夾饃，很多人會想到山西的肥瘦比例適宜的臘汁豬五花夾白吉饃饃，因著陜西肉夾饃的名聲太大，很多人忽略了西北肉夾饃的分類，光是饃，就有白吉饃、潼關饃等許多種，❔❌夾的餡料更是多種多樣，除了豬五花以外，牛肉、羊肉都可以作為肉夾饃的餡料，如果講究低脂低油飲🐲👼👘食，還有健康版的素蔬菜夾饃。

    賣爐子的匠人手藝精湛，三日后趙如意就見到了跟自己想象當中差不多🦉🔵🥂的烤饃用的烤爐。

    阿姐見🤮了稀奇，“你不是去訂籠屜的嗎？這是搬回來個什么東西，看著🕢📎🔐像爐子，但跟平常見的爐子又不一樣。”

    “是爐子，烤饃的特制爐子，阿姐，前頭你不是提及，過兩日到了郊外白塔寺的禮👦🔋佛日了嗎？”

    “過幾日便是白塔寺的禮佛日了，那天🔛許多人✌💌出城踏青，人來人往，我這打了許多絡子，準備那日拿出城去買?！比缫鹗稚喜煌?，她這些日子打的絡子已⛎🍤經攢了一些，每到這種人多的集會總會賣出去不少。

    “這就是了，我做這個爐子是準備做牛肉夾饃的?！壁w如意拍拍爐子的頂蓋，上面可以放一個托盤，剛出爐的饃可以擱在托盤上，她早就規(guī)劃好了烤爐托盤案板在小推車上的空間，這車一推，就可以想停在哪兒就😦停在哪兒，方便的很，“今天晚飯我們就吃牛肉夾饃了。”

    趙如意在廚房找了一堆調料，張手忙了起來。

    珂兒一見小姨開始忙活，就自覺地搬了個小板凳坐😤在一邊，也不去搗亂，只眼巴巴看著，不知道這次的小姨所說的牛肉夾饃是不🍅是會跟牛肉點心包一樣好吃的東西。這些日子小姨賣牛🕊肉點心包，每日都給他留幾個，每天吃包子的時候都是他一天中最開心的時候。

    家里有從鄭屠戶那里新買來的碎牛肉，是準備做明天的包子🧝🛷🗨餡的，趙如意拿了一小坨，第一次試做并沒有做很多的量，她把牛肉過了遍水除去血沫，然后放入鍋中，放上五香料，生姜🉑🍞和蔥段，煮開后轉小火燉上。又開始揉吧面團，輕微發(fā)酵了一下，揉好分成大小均等的小面團壓成餅。

    她把一個餅丟進烤爐。

    珂兒問道，“小姨，你煮了一丟🧤丟肉，為什么揉這么多面?！?br/>
    “試試爐子的火候?！?br/>
    她做牛肉夾饃并不熟練，這爐子🚶🏏也只是依葫蘆畫瓢做了個大概，這里沒有智能烤箱和定時器，連個表也沒有，時間只能估計。

    可沒等她估計上，爐子里就傳來了一陣糊味。

    趙如意連忙打開爐蓋去看，果然，糊了。