趙如意心里原本以為，憑借新鮮的造型，獨(dú)特的搭配，還有細(xì)膩的口感，豆花嫩肥牛和斗篷牛肉，怎么著也能暢銷一段時🤯🎧間。
但現(xiàn)實(shí)✍🍣🥄情況并沒有她預(yù)料中的那種火爆排隊(duì)場面。
方俊站在里坊的街道上頂著太陽發(fā)宣傳紙的時候，又一次問道，“如意，你覺得最近咱們店里這新菜的銷量是逐漸上漲的嗎？我怎么看著，最👀近兩日到店里吃😚🔞飯的人少了許多?！?br/>
店里午餐和晚🙎🏙餐的分層出現(xiàn)明顯的時間上的區(qū)別，可能🧕🍏是為了搶每頓飯的頭三份免費(fèi)，每次剛到飯點(diǎn)的時候🤐👘，來的人比較多，后續(xù)的客人數(shù)量慢慢減少，后來來店里的客人，點(diǎn)的也多是往常的菜品。
豆花⤵💪嫩肥牛和斗篷🥉🎯🛰牛肉倒不像前兩日那樣，幾乎😅每桌都點(diǎn)了嘗嘗。
所以當(dāng)這一次🐦🈁🕡的方俊問她的時候，趙如意的回答✴🦉🛎顯得不🖨那么肯定，“或許吧?！?br/>
從新品的試菜到宣傳的政策，免費(fèi)贈送，促銷半價，這些哪一項(xiàng)拿到這個時代都是比較先😹進(jìn)的運(yùn)營理念。趙如意看著，一開始頭幾天的時候，店里的每桌也是座無虛席，這才過了不到七八日的樣子🕯🍊🎙，怎么這豆花嫩肥牛的熱度就沒有起來呢？
從味道到宣傳策略，她一個也沒差呀。🍽🐼💑她發(fā)過了附近的街道，腳步根據(jù)熟悉的感覺，走向🖨📽了學(xué)府街的白鶴書院。
原本常來趙記食攤吃牛雜和牛肉粥的同窗，笑嘻嘻接了宣傳紙和牛🚂肉干等小禮品，跟趙如意聊了兩句。
“趙如意，你的趙記關(guān)閉以后，我還挺想念你做的牛雜的呢，附近再也沒有做的跟你🙉🎒🚫家這么好吃的牛💎🧑雜了?！?br/>
另一人道，“還有你之🕴🌎🃏前做的牛肉干，在上次春季詩會以后，也🚕🔘有很多人訂了，現(xiàn)在去找不到了。別家做的都沒🏿😈📤有你做的那個味道?！?br/>
陳萍萍看到他們聊天也湊過來看看。聽到同窗說起牛肉干，也跟著附和道，🗼➡“就算你去別的酒樓打工，你🙌🍽的牛肉干依然可以繼續(xù)做呀?！?br/>
趙如意說道，🥐“現(xiàn)在店里新出了豆花嫩肥牛和斗篷牛肉，要不要去嘗一嘗？頭幾天上市，新菜半價?！?br/>
同學(xué)回道，“那日我們?nèi)コ赃^了，味道很好，造型😚😴🍎也很別🔬😒致?！?br/>
“歡迎常來?！?br/>
陳萍萍說道，“味道是🗡📎很好的，但⏸🌔🐯📇常來就未必了吧?！?br/>
“為什么陳同學(xué)你為什么這么說？”👥🏕😿趙♑🌥😣如意反問。
“你覺得我說的話不合理嗎？”
“我只是虛心請教一下?！?br/>
“你那悅來樓處🛸🌱🚈的兩道新菜我都吃過了，味道是不錯的，但其實(shí)我覺得。這兩道菜不太符合悅來樓的風(fēng)格。🍬💈”
見趙如意有些疑惑的眼✌神，陳萍萍補(bǔ)充道，“我的意思是，只把這兩道菜的品相拎出來，哪一道都可以上中高檔酒樓的席面。但是客人去店里不可能只點(diǎn)這兩道菜，它跟菜單上其他的菜肴風(fēng)格并不📡🆙相搭，在菜牌上顯得很突兀。而且，你有沒有觀察到，書院附近的那些鋪?zhàn)?，無🈳🧖論是書鋪，雜貨鋪或者食鋪的裝修和擺設(shè)風(fēng)格。”
趙如意以前在學(xué)府街?jǐn)[攤的時候，對白鶴書🏂😔院周邊也比較熟悉，想了想那條街🥤🛰道，似乎連道路旁邊的磚頭也沾染了一些文氣，連花草樹木也修剪的比別處雅致。
一時間有⚓🚬🐡些迷茫，難道自己推出🚕的菜品所定位的客戶人群是不準(zhǔn)確的，出現(xiàn)了什么偏差？
見🌾趙如🌺🚇意擰著眉頭細(xì)想，陳萍萍繼續(xù)說道，“平日里學(xué)業(yè)繁忙，沒有空閑天天出去吃飯，就算休沐得了空呼朋引伴出去聚餐，🎍若是你，你會在讀書讀得暈頭轉(zhuǎn)向的時候，聚會選擇什么地點(diǎn)呢？”
趙如意🕡🕵📎回道，“往常這樣的聚會我都不怎么參加?！?br/>
她在書🗞院的時候好像也不太合群，原本生活就拮據(jù)，同窗出去聚會少不得平攤一些花銷，往日里，她見㊙🤯📂同窗們出去聚會花錢很大方，在吃穿用度上開銷不小，以為這是同窗的常態(tài)，所以把他們劃為了自己想要爭取的潛在優(yōu)質(zhì)客戶。
現(xiàn)在想🙂🤡來，她對他們消費(fèi)習(xí)慣的👳🙃👉理解似乎有💦一定的偏差，他們喜歡嘗試新奇的事物，舍得花錢，但也對消費(fèi)的場所的風(fēng)格要求比較高。
悅來樓這一類的中小酒樓，又沒有什么特色招牌，不在他們聚😛會的首🔬💳選范圍之內(nèi)。
陳萍萍說道，“閑暇的時候，我🎨們約⬇🐆🧓著出去，比較喜愛環(huán)境幽靜或者景色雅致的地方，比如元安渠旁邊那一趟臨水的鋪?zhàn)?，靠窗的位置總是要提早很久才能預(yù)訂的上。”
趙如😲🌋🙆意點(diǎn)點(diǎn)頭🤯表示明白，不僅水邊，郊外的山野邊有景色秀麗的食肆也有很多人去。能上得起🕓📃書院的人家，大多家境富裕，休息日出城郊游也是常有的。
悅🧢♐來樓開的這幾年🗂🖨⚡，想要一下子扭轉(zhuǎn)開店的風(fēng)格或許有些突兀。
想到這里，她的情緒微微沮喪了一些。
陳萍萍拿著趙如意遞給她的牛肉干，朝她揮揮手，“我有事先走了，你要是什么時候再做牛肉干🍙😴♋告訴我一聲。🏝🛂📕”
阿來見她情緒有些低落，過來默默拿過她手里📣🐃的宣傳紙繼續(xù)發(fā)。
這宣傳紙還❔❌是專門找油墨鋪?zhàn)佑×宋?#128050;👼👘百張，也是一筆支出。
回到店里的🦉🔵🥂時候丁隸城見她神色沮喪，私下里問方俊，他們出去的時候是不是遇到了什么麻煩。
方俊是個嘴快的，“🤮倒是沒有遇到什么麻煩，只是在書院附近的時候，如意遇到了她以往的同窗，🕢📎🔐兩人說了會兒話，然后如意就顯得不大高興的樣子?！?br/>
“是說起她以前在書院念書的事情嗎？”丁隸城擔(dān)心，以為她回到書院附近觸景生情，但以往她也在書院門前的街上擺過食攤，想來是不在意昔日同窗👦🔋的目光的。
光是不在乎別人的目光這一點(diǎn)，他就做不到。他剛剛回到元安城的時候，最不愿意的就是出門會友✌💌見人。昔日的同窗多已經(jīng)經(jīng)過科舉進(jìn)入了朝中⛎🍤任職，都是書院念書正經(jīng)科舉的出身，若是他沒有因家里原因中斷了學(xué)業(yè)，現(xiàn)在也會是他們中的一員了，而不是只能當(dāng)個閑散人員🔛。
“也😦不是，如意沒有在意，只是聽著是關(guān)于近幾日店里新客人減少的事情?！?br/>
丁隸城聽😤了，走到默默擦桌子的趙如意身后。🕊這桌子已經(jīng)被擦得滑溜光潔，趙如意繼續(xù)擦，純粹是因?yàn)椴幌?#127813;閑下來，一閑著就感覺到自己對經(jīng)營理念的理解錯誤造成了店里的損失，心煩。
每日備下的原材料，比如嫩🉑🍞豆花這類，有用不完需要做廢料處理的，🧝🛷🗨都是損失。
“你不必太在意人多人少?！?br/>
身后突然響起的聲音讓專注擦桌子自責(zé)的🧤趙如意嚇了一跳。
“丁大哥，我……”
“以前店里換菜牌，也時常遇到客人不愛吃，沒過幾天就下架重新上別的菜，況且食客的口味是一直🚶🏏變化的，若是這兩道菜點(diǎn)的少，換兩道就是了?！?br/>
作為有上進(jìn)心的打工人，原本打算在新東家大展身手，升職加薪，誰知道🚔出師不利，推出的新品在頭兩天的虛假🚱🙂🦎繁榮過🍥🏂后，可是展現(xiàn)出后勁不足的點(diǎn)單率走低。
她覺得，如果再出兩道新品，還是受到食客如此待遇，那⛑💿丁隸城大概就不會再讓她隨便瞎捉摸新品了，再一再二不再三，肯承擔(dān)推出新菜的風(fēng)險，是因?yàn)榭春眯虏擞膬r值，若是連撲兩次，那掌柜的看到她大概就想讓她走遠(yuǎn)一些🍯🏮。
“我只是找不出問題，🚂⏹從口味到最初的宣傳，覺得哪😜里都沒有問題，難道是我們定價太📼🤵🚐貴了？”
豆花嫩肥牛的💚🈲🍣定價🤼♿🎻，🛒🍅🛄比照店里其他葷菜同一水平，三十二文一盤，最近賣的都是半價，只要十六文，說是成本價也不為過。
“跟價錢也沒有多大關(guān)系😕，別想太多了，總之近日比之前的客人多了。👏🌊”
趙如意心知這是丁隸城安慰自己，明明店里還是那副不溫不火🎩🆚🚎的👶🎞樣子，跟以前沒什么區(qū)別。
不待趙如意有更多時間細(xì)想，店✌里突然出現(xiàn)了✔熟人。
“我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著發(fā)💏🌘🛸宣傳紙的好像是你，這順著街邊丟的宣傳紙上的地址找過來，果然是你，原來你在這悅來樓做工，上次我記得你關(guān)張食攤之前跟我說了一下酒樓的名稱，但我忘記了?！?br/>
聽♈🔝著這個聲音，趙如意留意了一下他的身后，黑美人今天沒有跟出來，以前范朝悅經(jīng)常在里坊里溜黑美人，引得多人朝坊吏投訴，但后來不知他用了什么方法，也都不了了之了。
“范少爺貴人多😊🔫忘事，操心的事情那么多，忘了也是常有的。”
“我是想著再找你訂牛肉干來著，我去西市胡商聚集的那片區(qū)域，找到了🚴賣一個賣海椒的胡一斤！”
二百五這個價錢，怎么聽起來怪怪的。
趙如👆意不知道西市那片區(qū)域賣海椒的胡商，范朝悅遇到的是不是跟她遇到的是一個人。
“海椒可能由于從遠(yuǎn)處運(yùn)來的原因價格高，中原🍚♈🎋📉地區(qū)也🎗🌬🤱不產(chǎn)。”
“我跟他講價講了差不多半個時辰🧙，他降價到二百文一斤?！?br/>
趙如意想了想，看來曲南察也沒🍘有要高很多價錢，開價就是二百文一斤，👦這范朝悅費(fèi)了一個小時的唾沫🦎🏀星子才講到二百文。