“要錢做什么？”

    趙如茵更加覺得心累，自家阿妹一夜坐在院子里，她也一夜未合眼，天蒙蒙亮的時(shí)候聽見如意開大門出去的聲音，她迷迷糊糊間又睡了一會(huì)兒，等天大亮了，如意出去轉(zhuǎn)了一圈回來(lái)，居然說(shuō)🤯🎧要賣牛肉包子的早點(diǎn)，“你會(huì)蒸包子，你哄誰(shuí)？”

    在家，她從來(lái)不讓如意下廚，以前家里有仆人，后來(lái)雖然家境敗落，但她回來(lái)后，以一己之力支撐家里的大小事務(wù)，如意從來(lái)都是過(guò)著在書院學(xué)習(xí)和回✍🍣🥄家溫習(xí)功課的兩點(diǎn)一線的生活，何時(shí)見她去廚房做飯，就連洗碗也是少有的。

    趙如意回來(lái)的時(shí)候阿姐已經(jīng)起床，只不過(guò)沒有像往常那樣在院子里忙著掃灑家務(wù)，阿姐坐在她昨天晚上坐著的那個(gè)小凳上，看著剛剛送到的小推車發(fā)呆。原本是想在永平坊的菜市上支個(gè)豆腐攤子多一👀些進(jìn)項(xiàng)，昨天被趙如意這一氣，😚🔞也沒什么心情張羅豆腐攤子的事情。

    趙如意早料到阿姐的反應(yīng)🤐👘，事實(shí)上，🙎🏙阿姐沒有不理她，還能跟她說(shuō)話，她已經(jīng)謝天謝🧕🍏地了。她回來(lái)的這路上想了許多種說(shuō)辭，最終選擇打感情牌。

    她不習(xí)😅慣說(shuō)謊，怕趙如茵看出破綻，只低著頭，“自打我們搬到永平坊，我在書院的用度自是比不上爺娘在的時(shí)候，筆墨的消耗就是一項(xiàng)不小的開銷，休沐日同窗出游，我因?yàn)橄胍?jié)省銀錢也少去，每日看你這么辛苦，這些事我也覺得沒有辦法再同你講🥉🎯🛰，正巧書院里⤵💪在中午有勤工儉學(xué)的名額，我中午會(huì)在廚房幫一會(huì)兒忙，所得的報(bào)酬抵得一些紙筆開銷，怕你反對(duì)，以前就沒有說(shuō)過(guò)?！?br/>
    這一事趙如茵卻是不知道，阿妹在書院里由以前的只讀圣賢書，到去廚房幫忙，想必心里也是經(jīng)過(guò)了好一番艱難，她自己怎么想，同窗又怎么看，明✴🦉🛎面上的🖨區(qū)別對(duì)待可能沒有，但私下里受的閑話肯定不少，如茵這兩年遭遇家庭變故，最知道別人的拜高踩低，以阿意那樣內(nèi)向的性子，是怎樣自己去🐦🈁🕡找院長(zhǎng)然后去人員混雜的廚房幫工的？

    如茵不知道，🕯🍊🎙原😹來(lái)阿意也為這個(gè)小家默默做過(guò)這許多事。

    她氣憤之余有些心疼，“你總是這🖨📽樣，什么事都悶在心里，不🍽🐼💑與我說(shuō)?！?br/>
    “你平日已經(jīng)夠🚂辛苦，顧著一家三口吃飯又顧著我上學(xué)，我想著，自己大了，也該為家里減輕一些負(fù)擔(dān)?！?br/>
    趙💎🧑如意又就著院里的小推車，列舉了賣牛肉包子比賣豆腐的優(yōu)勢(shì)，豆腐攤子在永平坊已經(jīng)有好幾家，一些做的時(shí)間長(zhǎng)的賣家已經(jīng)有自己相熟的客戶，想要在激🙉🎒🚫烈的豆腐紅海中分一杯羹，開始不是那么容易的，但牛肉包則是現(xiàn)在永平坊早市的頭一份，因?yàn)榕Ｈ鈨r(jià)錢貴烹飪麻煩，平常人家并不習(xí)慣吃牛肉菜肴，只西市跟大的食肆酒樓養(yǎng)著專門的廚師，把牛肉添在了菜單子上，牛肉小吃做的人少，費(fèi)工夫不說(shuō)，小吃攤上又賺不了什么錢，如果可以賣的好，就會(huì)積累頭一批忠實(shí)客戶。

    “我是管不了你了，你看看這個(gè)空空蕩蕩的家里還有什么能花銷的地方，城郊的地🚕🔘為了陪范公子的狗錢已經(jīng)抵出去了，手里只剩下二兩銀子，你若覺得過(guò)不下去，趁早分了家，各🕴🌎🃏自謀各🏿😈📤自的營(yíng)生去了?！?br/>
    趙如🙌🍽意知道阿姐一向刀子嘴豆腐心，說(shuō)分家的話只是為了🗼➡表達(dá)自己的不滿，口風(fēng)已經(jīng)松動(dòng)，“我若解了燃眉之急，攢下一些銀錢，以后都聽阿姐的?！?br/>
    她又磨了磨，從阿姐手里要來(lái)三百文錢作為自己的啟動(dòng)資金，去市場(chǎng)買了碎牛肉、面粉、大蔥和一干調(diào)料，回到廚房🥐鏗鏗鏘鏘忙碌起來(lái)。

    趙如茵被她剁🔬😒肉餡的聲音吵得腦殼痛，索性出門去街上透氣，她本想抱著珂兒一😚😴🍎起出去，但珂兒跑到廚房，目不轉(zhuǎn)睛盯著小姨在案板上忙碌。

    如意準(zhǔn)🗡📎備先少蒸一些大蔥牛肉包⏸試試味道，她先和好面，發(fā)上面團(tuán)，然后🌔🐯📇開始準(zhǔn)備餡料。

    包子好吃與否最主要的就在于餡料，她在鄭屠戶的生肉鋪買來(lái)的是幾斤碎牛肉，這邊角料最適合做餡。碎牛肉被剁成肉餡，加👥🏕😿入了油鹽，醬油，跟一些♑🌥😣香油攪勻，她又細(xì)細(xì)切了些大蔥和姜末為牛肉去腥，一通準(zhǔn)備下來(lái)，額角出了些薄汗。

    混好餡子，她又在盆子里打了🍬💈個(gè)雞蛋攪了兩圈，蛋液很快被吸收進(jìn)牛肉餡里。沒有絞肉機(jī)全憑人工剁餡子，著實(shí)費(fèi)了一些功夫，等著牛肉餡兒準(zhǔn)備好，包子皮的面團(tuán)也🛸🌱🚈差不多發(fā)好了。她把發(fā)好的面切成條，再分成一個(gè)個(gè)幾乎等大的小劑子，白撲撲圓滾滾的劑子在案板上排排坐，珂兒趴在門口看的聚精會(huì)神。

    不一會(huì)兒，白胖的圓劑子就在搟面杖下變成了一摞厚薄✌大小適中的面皮，如意十指翻飛📡🆙，一個(gè)個(gè)包子皮裹上餡子變成大小均等的牛肉包子，🈳🧖碼在案板上好像捏貼復(fù)制出來(lái)一般。

    因?yàn)槭菧?zhǔn)備去早市賣給過(guò)路人的尋常早點(diǎn)，趙如意在包包子之前其實(shí)已經(jīng)通過(guò)早上在市場(chǎng)🏂😔的閑逛和調(diào)查，找出了自己🥤🛰的客戶定位。

    這一片地方，早餐有賣餛飩⚓🚬🐡，炊餅，油條豆腐各色早點(diǎn)，還有素包子和豬肉餡的包子，從擺攤的種類來(lái)講，大多數(shù)的早點(diǎn)價(jià)格并不高，說(shuō)明性價(jià)比高的🚕餐飲比較有市場(chǎng)，早餐要便捷并且價(jià)格合適。她想了想自己看到的包子鋪的包子大小，這里還沒有講究那些精致吃食一個(gè)包子上要十八個(gè)褶子，大小適中的包子可以避免食物的浪費(fèi)，小孩子吃一個(gè)就飽，胃口小的女子吃兩個(gè)，男子吃三到四個(gè)，此等大小的設(shè)置很是合理。

    包子上🌺🚇了蒸鍋，過(guò)了約一盞茶🌾的功夫，水開之后就蒸出了🎍牛肉的香氣。

    珂兒在門口眼巴巴望🕡🕵📎著蒸鍋，聞到這牛肉的味道，不自覺得咽了口口水。

    “小姨，你在做包子嗎，這么香?！彼呀?jīng)很長(zhǎng)時(shí)間🗞沒有㊙🤯📂吃肉包子了。

    “是呢，等出了鍋第一個(gè)包子就給珂兒吃?！?br/>
    “這比我之前聞到的肉包子都要香?！?br/>
    趙如意擦擦手，在珂兒的頭上胡👳🙃👉嚕了一把他因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而細(xì)細(xì)軟🙂🤡軟發(fā)黃的💦頭發(fā)，“待會(huì)兒吃起來(lái)更香?！?br/>
    又過(guò)了一刻鐘，熱氣騰騰的包子出了鍋，“珂兒，快把你娘叫😛回來(lái)我🔬💳們吃飯了?！?br/>
    “小姨剛才說(shuō)過(guò)第一個(gè)包子給珂兒吃的?！?br/>
    “第一個(gè)包子給你留著?！?br/>
    趙如茵回來(lái)后，看著像模像樣的包子，吃了不小的一驚，這包子大小均勻，雖然還沒有吃到，味道聞著已經(jīng)不🎨賴，看賣相也不比包子鋪里的差，隨即又有一陣怒意翻了出來(lái)，“我為了爺⬇🐆🧓娘的遺愿，傾盡全力讓你在白鶴書院繼續(xù)念下去，即使家里光景困難，也不曾有過(guò)讓你休學(xué)的想法，難道是讓你去書院學(xué)蒸包子的嗎？你要是讀書能有蒸包子這般手熟就可以了?！?br/>
    她本來(lái)想說(shuō)，若是😲🌋🙆拿出學(xué)做包子的功夫去念書就不會(huì)落榜，但怕提及落榜又🤯刺激到如意，到了🕓📃嘴邊的話生生咽了回去。

    趙如意知道阿姐又繞回了指望她念書出人頭地的執(zhí)念當(dāng)中，情真意切地說(shuō)道，“阿姐，我們先把眼前這困難光景解決了，再說(shuō)以后的事🗂🖨⚡情吧，這會(huì)🧢♐兒到了吃飯的時(shí)間，你不餓，珂兒也餓了，我們還是先吃包子吧?！?br/>
    說(shuō)著給珂兒拿了個(gè)牛肉🏝🛂📕包，又端🍙😴♋了兩個(gè)到如茵面前。

    珂兒連“好吃”也顧不得說(shuō)，悶頭一頓吃，本來(lái)吃一個(gè)就差不多飽了，珂兒吃完一個(gè)不做📣🐃罷，還想繼續(xù)吃，如意又掰了半個(gè)給他。

    如茵❔❌吃了個(gè)包子，難得沒有繼續(xù)打壓教育，雖然沒說(shuō)什么稱贊的話，但也沒有繼續(xù)打擊她。她想著，🐲👼👘內(nèi)向的如意賣不出去包子自然會(huì)回頭去書院念書，碰了壁才知道書院世外桃源般的好。

    然而，趙如意想的卻是，眼下在書院連日常的紙筆🦉🔵🥂都消耗不起了，先掙錢才是第一要?jiǎng)?wù)，她根本就沒有古文考試的積累，詩(shī)詞歌賦的水平還停留在高中背語(yǔ)文課文，她當(dāng)然知道通過(guò)官家的考試所能取得的期望中的美好前景，但繼續(xù)去書院念書并不適合她。

    余下的一些包子，如意掛著笑臉?biāo)腿プ筻徲疑?，還提前廣告了一番，自己要開始擺早🕢📎🔐🤮點(diǎn)攤子賣牛肉大蔥包，到時(shí)候請(qǐng)各位佳鄰多多關(guān)照。

    崔嬸子他們見了，也是吃了不少的一驚，往日里，趙如意除了去書院上學(xué)，就是待在家里溫書，并不常出來(lái)，難得路上見一次也很是靦腆，話不多的樣子，這要去開市的地方賣吃食可不是一件容易的事情，不說(shuō)早餐起早最為辛苦，單是招攬客人就需要伶牙俐齒，趙二娘子這副文弱的樣子，怎么也不像是能抹開面兒的樣子👦🔋。

    晚上趙如意做好餡子發(fā)上面，天一黑就早早睡下了，做早✌💌點(diǎn)的人自然是睡不了懶覺，阿姐有心等她碰壁以后回頭，天還不亮就聽到趙如意起身在廚房乒乒乓乓，她也沒有起身去幫忙，聽⛎🍤著如意在廚房忙活，她翻來(lái)覆去睡不著，終是在趙如意出門的時(shí)候爬起來(lái)倚著門框，她看著身材并不壯實(shí)的阿🔛妹顫巍巍把包子搬上小推車，囑咐道，“路上小心些?！?br/>
    趙如意推起小車，回頭給了她一個(gè)大大的笑臉，“知😦道了，阿姐，賣完包子我就早些回來(lái)。”

    趙如茵很🕊久沒有見過(guò)如意這么燦爛的笑意，阿意最多的表情便是擰著眉頭抱著書本苦讀，近幾個(gè)月越發(fā)寡言少語(yǔ)，小小的年紀(jì)非把自己逼成一副小大人的老成模樣，這一個(gè)🍅笑容，讓😤如茵這些天來(lái)心頭的煩悶驅(qū)散了一些。

    日子總是要繼續(xù)下去的，阿意說(shuō)的也許是對(duì)🧝🛷🗨的，先解決了眼🉑🍞下的生活困頓，才能繼續(xù)心愿里那些未完成的事。