北京，

    通縣。

    我兩三歲上，母親把我寄養(yǎng)于此。

    照看我的是位厚道的奶奶。

    奶奶雖然是小🐊腳兒，但干起活兒來(lái)很麻🎴📻利，屋里院兒外收拾得干凈利索。

    堂屋兼做廚房，是農(nóng)村的慣例，但奶奶家出奇的整潔。兩側(cè)的灶臺(tái)總是擦得光亮。青磚鋪的地面，也總是被掃得干干凈凈，沒(méi)有一絲兒柴草🎃🐘🕵灰。

    北墻放著一張八仙桌兒，桌上是一對(duì)大肚兒的彩瓷罐，罐🐶✉里絮著麥秸，用來(lái)存放雞蛋。

    小院兒建在土坡上。院子挺大，能進(jìn)驢車，坐北朝南。院門外是🥇大片的開闊菜地，一眼望不到頭兒。

    雞就在院兒里溜達(dá)🍾🐯🐕著，時(shí)常會(huì)噗嚕嚕的飛到院子的🎢🤮土坯矮墻上去。

    75年的農(nóng)村，也沒(méi)什么像樣兒的吃食，燉老母雞和豬肉一樣，都是過(guò)年才吃得到的⛺🔃⌚🔩🤱🧝大餐。即便是雞蛋也不是常能吃到的，那是要攢著賣錢的。

    但凡家中有客人來(lái)，奶奶😗🐟💙定會(huì)給我開個(gè)小灶兒，而這小灶兒就是炒兩個(gè)雞蛋🀄。

    雞蛋都是我親手去雞窩里掏的。

    母雞在院兒里“咯咯噠”的叫著的時(shí)候，🏎奶奶就會(huì)往院兒里撒一把碎米，口里“咕咕咕”的念著，吸引母雞們?nèi)コ?。我則小跑💳兒著直奔西墻根兒的雞窩。

    要蹣跚著爬一登兒木梯，小手兒才能伸進(jìn)絮滿麥秸的雞窩。摸索不幾下，就會(huì)碰到一顆溫?zé)岬?#128740;🐡🙁寶貝。

    把溫?zé)岬?，粉白的雞蛋攥在手心兒里，小心的遞給奶奶。然后看著她🚽🍘同樣小心的踮著小腳兒，伸手放進(jìn)瓷罐里。然后回過(guò)身兒，笑盈盈的看著我，摸著我的頭說(shuō)“乖!”。想想就仿佛這一幕在眼前一樣。

    舊時(shí)，小孩子是不能上桌兒陪客的。做飯的時(shí)候，奶奶會(huì)把我打發(fā)到西屋🐒✒去等。這時(shí)我會(huì)手扶著門框，挎著門檻兒🐓🔆😵，安靜的看著奶奶蒸饃，炒菜，做湯，燙酒，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)......

    大📭人的菜一個(gè)個(gè)送進(jìn)東屋的時(shí)候，我的菜也要好了🐣🤐。

    奶🥇🚣🈴奶會(huì)走到八仙桌兒前，🌋🍺探著身兒踮著小🕞🍏📟腳兒，往瓷罐里去摸出兩個(gè)雞蛋。

    然后將雞蛋打在粗瓷碗里，再撒一點(diǎn)兒鹽花兒。要使勁的用筷子抽打，這樣才能將紅彤彤🚺的蛋黃和濃稠稠的蛋清打散，要打到泡沫四起?？曜幼矒敉脒厓旱穆曇糇阋粤钗铱谒臑R。

    灶里填兩把麥秸，柴火的煙氣就滿屋升騰起🥑來(lái)。我一度固執(zhí)的認(rèn)為，只有大柴鍋炒的雞蛋才🌪🛹對(duì)味，現(xiàn)在想來(lái)柴草味才是幕后的功臣。

    一勺豬油撒到大柴鍋里，立刻就噼啪的響起來(lái)，豬油的香味頃刻直沖腦仁兒。刺喇🕸🥢🤙，一碗蛋液潑👟🏣灑下去，高溫瞬間將其凝結(jié)。此時(shí)，柴草香，油香，蛋香渾然一體，滿屋充盈。這就是我兒時(shí)的味道，深入味蕾，讓我懷念了四十五年。

    76年唐山地震，我🎥即被接走，就再未食到過(guò)此味。

    其實(shí)，做飯的人，才是最重要的!

    懷念奶奶。