決定下來要講的菜，云溪姐返回廚房，親自下廚為啟志烹飪菜肴，很快第一道菜就擺在了啟志的面👹😿前，是上次一位食客點(diǎn)的【川北涼粉】，服務(wù)員給啟志撐了一碗米飯，啟志開始吃了起來，陸陸續(xù)續(xù)，另外的4菜一湯也上全了！

    分別是：【水煮肉片】，【酸辣土👲🍮豆絲】，【糖醋脆皮魚】，【木瓜銀耳羹】，【紅菜湯】👢！

    啟志并沒有著急，很享受的吃著，手中拿著美味勺子，又為原本就很好吃的菜，增加了幾分美味！而食客😾👖🕖們也不急，有些食客吃完，并沒有急于離開，特意留下來等啟志對(duì)美食進(jìn)行講解！

    啟志將最后一口紅菜湯喝完，擦了擦嘴，緩緩的站起身，對(duì)著眾人微微一笑說道：“抱歉，讓你們久等了，那么，我就不廢話了，直接開始講解美食，先說說這道【水煮📜👉肉片】！”

    下面的食客聞言都，聚精會(huì)神的聽➕🛢🌞了起來，一些食客也放下了手中的碗筷！一時(shí)之間，偌大的川菜館之中🥀，只剩下啟志的🕕♎聲音！

    ”這道菜由自貢名廚范吉安創(chuàng)制于上世紀(jì)0年代，由此成為一道漢族新創(chuàng)🎌🥦〰名菜，最早是由自貢名菜【水煮牛肉】，然后經(jīng)過制作衍變成為今天的水煮肉片！發(fā)揚(yáng)于西南，屬于渝菜、川菜中著名的家常菜?！?br/>
    ”水煮😭🕳肉片的名字由來，是因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟，故名水煮肉片🕐👧?！?br/>
    ”再座的各位，因該都吃過這道菜，這道菜的特點(diǎn)再與~肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃起來肉嫩菜鮮🚚✡，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，大家平時(shí)也可以在家制作，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香“。

    “水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜，不僅可以增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充🍥🔻🚚優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營養(yǎng)素。值得一提的是，這種肉的制作法，現(xiàn)在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化，整個(gè)過程中又沒有經(jīng)過長時(shí)間高溫油炸，避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，是一種比較科學(xué)的肉類烹制法?！?br/>
    “主料有：豬🚱💪🏦里脊肉、蔬菜、雞蛋、淀粉、新鮮辣椒！”

    “輔料：泡椒、干辣椒段、花椒、豆瓣醬、🦎😫辣椒油、老抽、蒜瓣！”

    “而制作的方法，大約有1之多，我今天就簡單的說兩種。。。。。。。。。。。。”啟志想了想挑選了一種味道最為正宗的，一種為家里最方便制作的，說了給眾位食客們🥛聽！還重點(diǎn)說了烹飪技巧和烹飪需要注意的事項(xiàng)！

    “還🐶有在這里提醒大💠🔘家一下，陰虛火旺、皮膚病、慢性😥炎癥、痔瘡患者不宜吃這道菜！”

    然🗯后，啟志又說了一個(gè)關(guān)于水煮肉片的典故，聽的眾位食客如癡如醉！

    “這道水煮肉片，大家平時(shí)在家可以嘗試一下，因?yàn)椋@道菜，對(duì)于刀工和火候，沒有過高的要求，很容易制作，而且🐁🌪，掌握之后，和現(xiàn)在飯店之中的水煮肉片相差極?。‘?dāng)然，這里不包括，向云溪姐這種川菜大廚，他們制作出來的水煮肉片，用料上，廚具，和一些獨(dú)特手法，制作出來更加美味一些！”啟志笑著總結(jié)道，還不忘了夸一下云溪姐！

    這個(gè)其實(shí)很好理解，同樣的一道菜，很多時(shí)候，在家里制作出🤘😔來，就感覺，沒有飯店的好吃，很多時(shí)候，都再與廚具和對(duì)火候的掌控！飯店烹飪的時(shí)候，炒鍋和家里的炒鍋，♋🐶💕制作出來就有很大差別！

    接著啟志又將剩下的4菜一湯，進(jìn)行了一番美食講解，而酸辣土豆絲這道菜，沒有🦔🌦任何歷史典故，啟志只是講了這道菜的制作，營養(yǎng)價(jià)值，烹飪技巧，如何提升🤺這道菜的味道等，就讓食客們聽的目不轉(zhuǎn)睛！

    果不其然，今天講的5🛒🐫道菜和一個(gè)湯，再次火爆，食客們紛紛點(diǎn)來品嘗，一邊享受美食，一邊回💑🥃🈴味啟志剛剛對(duì)菜的講解！

    啟志見眾食客吃的開心，心中大好，揮手跟云溪🎇🔑🐕姐告別，向外走去，趙光明也急忙帶著保鏢跟上，剛剛走出川菜館，云溪姐就追了出來！

    “啟志，等一下！我的好弟弟！”

    “云溪姐，怎🛡🆑么了？還有什么事嗎？”啟志停住腳步，轉(zhuǎn)身，微笑著看向云溪姐詢問道！

    “你明天中午來嗎？”云溪姐微笑著問道！

    “明🔏🛣🍻天不行，我有事！”啟志想了想，直接開口拒絕道！因?yàn)?，明天還有劉杰的籃球比賽！他可不想耽誤了自己的好兄弟！

    “額，那好，你什么時(shí)候來吃飯，提前告訴我一聲，我好通知那些想聽你講解美食的食客們！”云溪姐聞言略微有一絲失落，但是轉(zhuǎn)瞬即逝，微🏫笑著說道！

    “沒問題！”啟志笑著回應(yīng)道！

    “還有，我剛剛冒出一個(gè)想法，不知道，可不可以實(shí)施？”云溪姐想了想，猶豫了一下，🐁👺還是決📹🐶定說出來！

    “喔，有什么想法，你說！”啟志聞言好奇的看向云✒溪🍄🏙🐝姐！

    “是這樣的，剛剛🎹🥌看到抓鬮，讓很多食客很是感興趣，我就突然冒出一個(gè)想法，如果，你每次來吃飯，除了食客點(diǎn)了2道菜外，在加上抓鬮決定一道菜🎓，會(huì)提高食客們來吃飯的興致，而且，避免了一些食客因?yàn)?，沒有提前請(qǐng)你，沒有機(jī)會(huì)聽到自己喜歡的菜！”云溪姐笑著說出自己的想法！

    “😂🕎🚗嗯，這道是一個(gè)不錯(cuò)的方法！”啟志聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭笑著說道🐒🈴🥡！

    “不過”云溪姐說了一半！就沒有繼續(xù)說下去！

    “不過什么？”啟志疑惑的追問道！

    “不過，這樣一來，會(huì)不會(huì)給你👗帶來很⚡大的難題?。俊痹葡阌行?dān)憂的說道！

    “給我?guī)黼y題？👺📜”啟志聞言一愣，然后立刻想明白了云溪姐的擔(dān)憂，自信的一笑說道：“放心好了，只要他們點(diǎn)出來的，云溪📪姐，你可以制作出來，我就可以給他們講解，但是，做不出來的，那我不會(huì)進(jìn)行講解！”

    啟志，心中暗道：“哥，有🤟系統(tǒng)做后盾，只要讓哥吃到，系統(tǒng)就會(huì)給出這🚄💕🥒道菜的信息，我會(huì)怕嗎？盡管來吧！”

    “你🍞🏧♟真的🤑有把握？”云溪👲姐還是有些不放心的問道！

    “放一百顆心🎼🗂🤹！不要小看我喔！”啟志笑著說道！

    ”那好吧，我會(huì)跟食客們說明，只許寫下，🚼🍷本店可以制作出的美食！😙“云溪姐想歪了，很感激的看了一眼啟志，她想的是，啟志之所以說，只要本店可以做出來的美食，都可以評(píng)論講解，那言外之意，就是他知道的很多，但是，為了幫自己，只肯講解本店能做出的美食！

    ();