理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。
劉談以為果酒就是隨隨便便🎯🥇勾兌一下就行,然而實際上就是勾兌完之后🌯🌶👻酒的味道簡直了,說甜不甜說⛑🛠酸不酸,中間還夾雜著澀澀的口感再加上白酒的味道。
劉談幾乎可以肯🎠👕定他要是把這玩意給獻上去,陳阿嬌🎰估計會直接當(dāng)場暴走,把他頭按酒里💻去。
不行不行,這樣絕對不行。
這一次劉談算是再次找到事兒干了,他必須在回去之前把果酒弄出來,否則……真是寧可獻上度數(shù)💈💋低一點的白酒也不能獻這半成品玩意💇。
劉📐談將勾兌的每一個步驟都仔細回想了一下,確定中途并🙁🚌🛵沒有會讓梨汁產(chǎn)生腐敗影響口感的地方,甚至他還在一次勾兌✝之前喝了一口,確定梨汁味道沒什么問題,這才勾兌。
然而味道還是不太行,于是他開始嘗試各種勾兌比🛅例,到最后發(fā)現(xiàn)口感稍微好一點的就是三🔵🦍💻比一或者四比一這種。
但味道還是有點點奇怪,劉談就納悶了🍥🔧📓,難道跟梨的❇🌂品種有關(guān)系嗎?
當(dāng)🤶📪初他也嘗試過各種白酒兌🥇🚉果汁,味道都還不錯,怎么到了這里就不行?
果酒這東西還有水土不服嗎?
劉談做在原🚝🤽🗃地迷茫半天,開始思考到底哪里😧👟🎮不太一樣。
首先他當(dāng)初勾兌的時候好像沒有酸味和澀味,♓🔖有一些果汁會稍微帶一點酸味,酸🏨😸🐪酸甜甜,但是澀味是絕對沒有的。
等等,酸酸甜甜……甜!
劉談一拍大腿,🔲他終于早知道問題出在哪里了🚥,就是甜度啊,這年頭的梨其實不如后世的甜。
畢竟品種沒有經(jīng)🙈🐩過改良,還帶點酸味,榨出來的汁自然也是這樣📘🎎🍭的,只是單純喝的時候不覺得有什么,劉談甚至很喜歡這樣的口感。
但跟白酒勾兌到一起就誰也壓🍁😴🎸不住誰的味道,沒有一個主次🍊⏰🗑,雖然口感也很豐富,但這個豐富……還是算了吧。
劉談立刻讓人拿糖來準(zhǔn)💬🌅🚨備重新勾兌,苗瑞聽后小心翼翼問道:“殿下,您要飴還是蜜還是西極石蜜⛩🚊📴?!?br/>
劉談🈯🗺😥聽了之后第一反💲應(yīng)就是還能是哪種,當(dāng)然是……咦,漢代的時🦓✖👱候,沒有白糖??!
這年月別說沒有白糖,就🌷算是出現(xiàn)蔗糖都是高祖劉邦時的事情,在這之前就只有飴糖和蜂蜜兩種甜味。
而這兩種都只有貴族才能吃得起,蜂蜜需要養(yǎng)蜂,而飴糖就更加難一些需要糧食🐧。
這年頭糧食的產(chǎn)量本來就低,按照人均的話,其實那點糧食能不能養(yǎng)活⛸🏞全國人都難說,而飴糖是用糧食制作的,利用糧食中那點淀粉轉(zhuǎn)化成糖,自然珍貴許多,普通人家自🔐然是吃不起糖的。
至于西極石蜜,其實就是蔗糖,就是后世網(wǎng)上賣🌇🍋的🎡那種一塊一塊的古法紅糖。
劉談感覺腦殼都痛了,🈳這三種🕎糖就🔇沒有一種是不帶顏色的!
鮮榨的梨汁雖然😠❎👢也不是純粹的透明狀態(tài),但😿📙也是半透明,經(jīng)過多道過濾之后能勉強達到一個比較透明的狀態(tài)。
最🌾🔴🥃主要的是在勾兌白酒的⛓😊🐶時候,并不需要放太多的梨汁,劉談只是想要多一點水果的口感,顯得不是那么苦辣而已。
高純🏜🏿🐫度的白酒對于沒🌝🏩喝過的人,第一口都是感覺又苦又辣。
有點果汁和糖就能很好中和一下。
所以勾兌出來其實還是比較好看的透明狀態(tài)。
這幾種糖也就蜂蜜能夠勉強達到透明狀態(tài)。
劉談讓人將蜂蜜拿了過來試著勾兌👵✂🛠了一下,但是蜂蜜加的少不夠甜,加的多又有一股酸味。
不過蜂蜜本🎸🌯🚹身其實就帶著一點點的酸味,畢竟里面含有很多🐔🥅酸類。
劉談📉👀嘗試了半天都找不到一個📻🍏平衡點之后,感覺自己已經(jīng)有點頭暈了。
他憤怒地將酒👦🐡🌉盞放下轉(zhuǎn)頭對著苗瑞說⏰😽🌳🚱道:“去給我準(zhǔn)備一點黃泥水?!?br/>
說🎴完回到房間到頭就睡,留下苗瑞和畢高面面相覷。
黃泥水這種東西……別說貴族了,就🐧🀄連他們兩☝個都🥅♿🥉很多年沒見過,殿下要黃泥水做什么?
這別是喝多了發(fā)瘋吧?
沉默了半晌苗瑞問道:“那……準(zhǔn)備嗎?”
畢高嚴肅說道:“準(zhǔn)備吧?!?br/>
別管殿下是不是發(fā)酒瘋,只要吩咐下來🚃🥛了他們🏌🥡🕑就✅🦑得聽。
只是等殿下醒了這件事情他們也不會主動提,如果殿下只是喝醉了隨口一說必然也不會主🥔🍯🏚動找。
他們要是提了反而讓五皇子尷尬。
如果真的有用五皇子也會主動找的。
等劉談✍醒來之后他才意識到這具身體的酒量有多差,他喝的是果酒啊,為了口感勾兌過一點蒸📶🤣👖餾水還有果汁,已經(jīng)稀釋了不少了,結(jié)果嘗嘗味道就把自己給放倒了。
那些酒加起來也不過半盞。
這么看起😗🥪來陸懸應(yīng)該已經(jīng)算是這個時代酒量好的人了啊。
好在其實攝入的酒精不🛶🏍是很多,他還沒到頭🕍痛的地步。
一定得記住,把救🐒📍獻給劉徹和陳阿嬌的時候必須提醒他👜🦏🍏們喝多了容易醉!
劉談起身洗🥈漱吃了點東西之👧后問道:“黃泥水準(zhǔn)備了嗎🔡💋?”
苗瑞連忙說道:“🚽🆘🥌已經(jīng)準(zhǔn)備好了,不知殿下作何🥦⏰用處?”
劉談沉聲說道:“做糖!”
苗瑞和畢高滿心疑問,真的🐱是憑借著過硬的專業(yè)素質(zhì)🛥💎🛢才沒問出口。
劉談讓人準(zhǔn)備了大量的西極石蜜,然后又準(zhǔn)備了缸和瓦溜,也就是后世常說的漏斗,都弄好了之后就🧔📗讓人將西極石蜜放在了瓦溜上面。
因為西極石🙈🧒♈蜜算是加工好的成品,省去了劉談還要等它結(jié)晶的過程,便直接用黃泥水淋澆西極石蜜就可以。
這一次劉談就不親自動手🎡⛏🛎了,不僅不親自動手反而離得遠遠的,免得淋澆過程中濺出來的黃泥水會弄臟衣服。
以劉談的謹慎,這次依舊是只找了個啞奴,身邊💁🛃👶🤕🕗除了苗👲瑞和畢高之外再沒有留下什么人。
無論是蒸餾酒還是白糖,這兩種方法都很簡😺單,雖然這里面的原理其實是需要科技發(fā)展才能逐漸摸💀索出來,但是賺錢的東西仿制還需要📉🌨🏁弄清楚原理嗎?
在場的人啞奴還好,沒什么想法,對于主人的突發(fā)奇🐩😵💖想有糟蹋東西的嫌疑也不覺得📭🐆🏾有什么。
這年頭貴族的奢侈浪費比這過的有的是,比起來這位已經(jīng)🕸算是好的🔳😅🎀了。
苗瑞和畢高則是充滿了好奇心。
目前為止劉談弄的東🙁😲西,除了生死未卜的葡萄苗之外都挺神奇的,也不知道這次他要弄出了個什么來。
然后他們就親眼見證了🍏更加神奇的事情——原本黑紅黑紅的西極石蜜居然一點點的變成了潔白的顏色🧞!
等黃泥水淋澆完畢之后,瓦漏上面居然有接近五寸的白色物體,呈現(xiàn)🐂🍏出如砂子狀的顆粒感。
劉談讓人將最上面的白糖全部搜刮了下來,裝在🛠一尊小陶罐里。
劉談讓人取來銀匙稍稍弄了一點🥉品了品,嗯🍙,味道還不錯。
雖然白糖跟他設(shè)想中的🍙😖🔰潔白如霜還有點區(qū)別,稍微帶著一些些黃色,但這個🧦㊙👓結(jié)果已經(jīng)很令他滿意了。
劉談讓人繼續(xù)多弄出點白糖,而他則帶著糖準(zhǔn)備繼續(xù)去跟果酒死😧磕。
折騰半🤤🔊天之后,他總算是弄出了味道和模樣都不錯的梨酒,然后再接再厲,又讓人去弄了點石榴過來——這個也得感謝張騫,是他把石榴給帶過來的。
不過,劉徹倒是沒有強制種石榴樹,倒也免得再有一個人受到宮🕉🏀刑威脅了。
石榴酒比起梨酒來說可以說是色香味俱全,帶著透明度的紅🗄🤜色的確十分賞心悅目。
劉😛談還想弄別的果酒來著,但無奈🈲這年頭的水果存儲的技術(shù)不夠發(fā)達,種類也不是那么多,再加上跟南方來往不多,許多南方的水果都沒有傳過來。
最后他也只能作罷,想了想,白糖都弄🌘出來了,為啥不弄🦉🐿🍿點冰糖🍄🐤💊呢。
冰糖本🕠👒來就可以用砂糖制作,唯一需要⛷的就是白礬溶液,這個東西是從🖼🍾⛏明礬石里提煉出來的。
當(dāng)然在漢代的時候白礬其實已經(jīng)出現(xiàn),根本不需要他去費盡心力的⬜♓提取。
只是當(dāng)他將熬煮糖液的時候,整個人都有點茫🕰🖊🏺🏛然他現(xiàn)在這是干啥呢?
明明只是為了救李息而研☔❗究怎么種葡萄苗,怎么弄到現(xiàn)在他折騰出了這么一堆東西呢?
白酒,勾兌版🥐🔉果酒,還有白糖和冰糖……他是大吃貨國派來傳播吃文化的大🏺🚅🐈使嗎?
劉💒🐙談雖然納悶自己是怎么搞的📺📛,但還是繼續(xù)弄冰糖。
反正他也沒🙎事情做,就想🚾🐻🌁等葡萄苗徹底沒什么問題之后再回去。
只不過冰糖他雖然知道都用什么,但配比……依舊是不知道,最后只能一點點實驗,其實主要的就是需要弄清楚糖水和白🍠🤗♈礬溶液的比例。
在糟蹋了一堆糖水,看的苗瑞和畢高都嘴角抽搐之后,他才得出白糖和白礬溶🐜液比例接近十比一這么一個結(jié)論。
這一次出來的冰糖就十分漂亮了,那個透明度看上去🚍⤵🌹甚至比一些質(zhì)感不太好的水晶還要剔透漂亮。
苗瑞和畢高兩個人在🕘🦎🎇看到成品的時候忍不住長大了嘴巴。
在這🐟👯🔯倆人眼里,🕊🐟🏮劉談所做的一切都仿佛是仙術(shù)一樣。
劉👞🏽📇談倒💹是沒覺得有什么,就是想這樣的話,等他回去是不是也算有交代🗜🧒🌏了?
他甚至還讓人弄了木范,也就是后世所說的模具,各種形狀🍗模樣的都有,有一些在后世看來十分走形的動物形象,甚至還有龍虎范。
劉談逐漸找回了當(dāng)年做手作的快感,將弄好的糖液倒進去,這一次他沒忘記在模具上刷🏨🍨⛪油,為的是方便脫模。
只可惜這🥦📷年頭🏭還沒有植物油,只有動物油,可能多少會帶點氣味,不過應(yīng)該影響也不大。
沒有植物油啊……劉談腦子里只轉(zhuǎn)了兩圈立🙋🌬🦉刻停住了自己的思維。
不🚋🧒🥂行,太危險了🕉🌗,這樣下去他別當(dāng)皇子當(dāng)廚子得了🎀🏇!
當(dāng)他做完了十二生肖的糖人外加一套龍虎糖人之🍁📤后,終于得來了一個好消息——扦插的葡🐆🆚🐃萄苗都已經(jīng)開始順利生長,并且有了新葉探頭的跡象。
劉談聽后立刻竄到了溫室,🕡💝他趴在那里仔細看了半天這才看出那不太明顯的新芽。
高興之下劉談賞了所有啞奴,然后中氣十足說道:“走,回宮🤺!”