待茶餅炙烤得合適后，寧櫻🐬😝取了一半放入茶碾，剩下的則裝入藤紙袋里儲存，紙囊的密封性好，能防止茶香散盡。

    接下來是碾茶。

    茶餅經(jīng)過炙烤后變得芳香酥脆，只稍加用🌽力，便在碾輪下化😙🏼📝為茶渣。

    為了能♌🦎🖨拿到李瑜和秦王的賞賜，每一個細節(jié)步驟寧櫻都力求做到極致。

    圍觀的眾人也飽了眼福。

    斗茶的女郎們姿態(tài)各🗃💅😔異，或淡雅寧靜，或嬌艷熱烈，個個舉止優(yōu)雅，堪🙅稱賞心悅目。

    雖說這場春日宴的目的是替李瑜相看合適的女郎匹配🙏，但她們能有機會炫技也無異于向其他貴族展示自己的優(yōu)勢。

    還別說，歪打正著促成了兩段姻📺🐎緣，也算是一段佳話。

    老王妃聽到這邊斗茶，并未表態(tài)，有秦王主🙅持，出不🗃了岔子。

    秋氏則站在李競身旁靜觀，悄聲道：“怎么想起斗茶來⛔了？”

    李競笑了笑，“小女娃家，鬧著玩兒?！?br/>
    秋氏沒有說話，她身旁的顏琇默默打量烹茶的寧😫👦🐢櫻，只見那女郎動作沉穩(wěn)，神情專注，渾身都散🚎🔸🌙發(fā)著寧靜致遠的淡泊安寧，頗有一股子閑野之趣。

    那種散漫🎳🔠🦓悠閑的態(tài)度令她忍不住多瞧了兩眼，🐬😼她覺得那女郎是喜歡烹茶的，看起來專注又享受♟。

    寧櫻制茶的🦗🛠🈵速度比貴女們慢了一步，在她用茶籮篩取茶粉時已經(jīng)有貴女🥣開始燒制山泉水了。

    現(xiàn)場有八名評茶者♓😖🛃，寧櫻一✊👞🌟邊篩茶粉，一邊在心中合計需要注入的山泉水。只有把泉水和🗾🍌📔茶粉的量控制在恰當(dāng)?shù)谋壤齼?nèi)，才能更好的激發(fā)出茶湯精華。

    按照慣例，好的茶湯多數(shù)都控制😽🤞😐在五碗內(nèi)，因💂為茶性儉，不宜廣。

    八碗茶更適合用四⏬😕碗均分，每碗的量削減一半下來，寧⛓櫻合計一番后，停篩茶粉，按心中的比例注入合適的山泉水進茶釜中。

    她添的水比其他貴女的要少，加熱得也更快。

    在等待“🅿🎃⬇一沸”途中，寧櫻把需要添入的茶粉用“則”🌹量好。

    沒過多時，茶釜中的泉水在炭火的燃燒下開始冒出蝦眼般大的氣泡🚦。

    寧櫻取揭從鹺簋里舀出少許食鹽擱到一旁，待釜底的💟🎲氣泡轉(zhuǎn)🤶🍍變成魚目般大時，她嫻熟添入細鹽。

    不少🈲貴女都會嘗泉水會不會太咸或太淡，她卻不，全憑往日經(jīng)驗操作。

    泉水在高溫下開始由魚目轉(zhuǎn)變成連珠🥫🍟氣泡，烹茶中最講究的👢⤴“一沸”形成。

    寧櫻先用竹勺將茶湯表面上的水膜去除掉，而后才👯用葫蘆瓢🏡🎪舀出合適💊👽🗨的泉水置入熟盂中。

    接下來則取竹夾擊打釜底，使其形成漩😝🦖渦狀便于加入茶粉。

    待漩渦形成時，寧櫻用貝殼匙量茶，加入與泉水匹配的分量，繼續(xù)用竹夾攪動，🚌🍅茶湯沸騰翻滾，濃郁的茶香從釜中溢出。

    二沸形成。

    烹茶講究三🐡沸，只有把最初舀到熟盂中的茶水重新置入釜中，才能孕育出茶中精華——沫餑。

    這一步稱之為救沸、育華。

    更是一鍋好茶湯的關(guān)鍵所在。

    沸騰的茶水因置入熟盂中不🛳再那么滾燙的泉水，一下子就變得平靜，被成功止沸。

    寧櫻立馬將茶釜取到交床上，烹茶步驟完成。

    為了防止評茶的人們🛌🅱💘有失公允，秦王等人是沒有資格參與🈚🐘的，但凡與斗茶者有關(guān)系的人都不🔎🦇能參與評茶。

    不僅如此，茶湯烹好后，酌茶會用屏風(fēng)遮擋🎑⛰😠，叫人們分不清哪一碗是誰制🐙的，防止藏私心。

    寧櫻和貴女🥪🚲們制好的茶⏪🚳🤴湯被婆子一一取到屏風(fēng)后。

    酌茶很有一番講究，同樣需要烹茶人自己分茶。

    婢女們?nèi)淼牟璞K都是一樣的白瓷碗，沒有任何標(biāo)識，🍟♍🏎可有效🕳🏎防止作弊。

    酌茶講究沫、餑、花在茶盞中的形態(tài)。

    先前寧櫻已🏥經(jīng)有了計較，八碗茶盞均分掉茶釜中的所有茶湯，為了保證每一碗茶湯的口感相同，沫餑必須分配均勻。

    已經(jīng)有貴女的茶湯被婢🌨🤝🐷女送了出去，供評茶人品👌飲。

    主持送茶的婆子非常精明，并不🖨💗🚗是每一批的茶湯都是同一人烹制，有可能出自兩人之手📛，也有可能出自三人之手。

    每碗茶盞旁還搭配了一🌐塊竹牌，竹牌上有紅黃藍綠黑白六種🎩🕋🍪顏色，是被反扣著的，目的是便于區(qū)分烹茶人的身份。

    若是評茶人覺得合意，便留🛵⛷💚下竹牌，若是覺得不夠格，則撤下🤟🔜。

    第一批送上來的八碗茶湯形態(tài)各異，有的湯色黃亮，有的則深些，有的淺些，因出自不同烹茶人之手，技巧不一，烹出來的茶湯🆘🎾也有區(qū)別。

    秦王伸長🐫🔸🔐脖子觀譽王桌前的茶湯，贊道：“這碗茶湯顏色好，星花點點，沫子豐厚?！?br/>
    譽王也贊同他的說法，端起茶湯聞了聞，老鷹茶特有的濃🏜郁香氣分外熱烈，可見🎸🛷茶香是被激發(fā)出來的。

    第一印象極佳，他抱著好奇心小小地抿了一口，茶湯特有的苦味和澀感侵入舌尖🐑，滋味醇和，細細回味，還有一種難以言🔞喻的回甘。

    這碗👽👝🛂茶湯似乎引起了譽王的興致，他又細細品了品，心中是認(rèn)可的。

    秦王🌕📗🗿✋在一旁看著嘴饞，興致勃勃道：“老哥子，讓我也過👠過癮？”

    譽王把茶♎🍗盞遞給他，秦王接📺👇🥤過試了試，譽王問：“滋味如何？”

    秦王點頭，“極好，沒有辱沒了老茶的茶性。”

    譽王也覺得很好，便把那塊竹牌留下了。

    竹牌是什么顏🛑色，出自哪位烹茶者之手，他并不清楚。

    接下來婢女又呈上來第二碗茶湯，譽👐王繼續(xù)評茶。

    屏風(fēng)后的烹茶者們都👉⛰有些小期待，按照規(guī)則，誰都不能🔺說話。

    莫約等了茶盞功夫后，六人制的茶湯被人們評🧣🏂完，秦王命人把竹牌收集起來，婆子將屏風(fēng)后的貴女們請出。

    所有人都好奇猜測誰能得勝。

    秦王先取了紅牌，📹😃📩木托盤里共計五枚，🎇🕴顯然八人中有五人是覺得😑🎰不錯的。

    “紅牌，五枚?！闭f罷看向婆🍘🕙🕴子，“哪位娘子拿的是紅牌？”

    一名貴女拿著紅牌出列，向眾人行禮道🌚🧕：“文珍在此獻丑了。”

    秦📃🧖王看🍬😧向評茶人，問：“衛(wèi)家三郎，你因何而按下牌子？”

    衛(wèi)三郎挑剔道：“觀其色，鮮亮不足，🍇🏉品起來澀味不夠，茶性原本的苦與澀被沖🐌淡幾分，多半是水添得寬裕了些?！?br/>
    這話說得那名貴女撇嘴。

    接下🍳🌲來秦王再清點竹牌，最🎷🚒后得勝者是白色，有八塊，其次是藍色，六塊。

    這時場上只剩下寧櫻和周三娘沒有揭🦅曉結(jié)果，秦王興致勃勃跟譽王打賭，他自然賭寧櫻得勝，📦譽王賭的則是周三娘🚏🏕🎛。

    結(jié)果兩位🤺⬅姑娘同時亮出手中的竹牌，寧櫻拿的是白色。

    秦王笑得合不攏嘴，指著譽王道：“老哥子你輸了，我秦王府藏龍臥虎，今日🎿讓你開了眼?！?br/>
    譽王愿賭服輸，好奇問寧櫻還有沒👨🍏有剩🔵👒🛍下的茶湯。

    寧櫻頗不好意思道：“回譽王的話，因🚋🌠茶性儉，不宜廣，故奴婢備的茶湯剛好夠八人品飲，若譽王想用，奴婢可再烹制。”

    譽王道：“你方才烹制的老茶極好，再🔍與我烹些來?！?br/>
    寧櫻應(yīng)聲是。

    譽王看向秦王，說道：“二🏌郎那小子還真會享福💨📣?！?br/>
    秦王得意忘形，“我跟你說，下回進府來，直接去西🚍📺🦄月閣找小子討茶，你這個當(dāng)叔伯的，小子總不會怠慢你?！?br/>
    譽王心📡🥌💑情舒坦，樂道：“既是如此🏑🖊，那我還得留個好印象才👺🏙是。”

    當(dāng)即命仆人打賞寧櫻，取來的是一枚金錁子。

    秦王朝她招手道：“來來來，趕緊領(lǐng)了賞?！庇终{(diào)侃道，“譽王摳門是出🌴了名的，他的賞可不容易領(lǐng)?！?br/>
    寧櫻強壓下內(nèi)心的激動，竊喜著上前領(lǐng)了賞。

    不僅如此，秦王也大方賞了她一枚。

    那黃燦燦的兩枚金錁子仿佛燙手，一🧒🌟🃏枚莫約五錢的樣子，換成碎銀也得好幾兩，要知道她在🈚府里六年還從未得過這么多的賞銀！

    簡直是天降餡餅！

    寧櫻⏱止不住嘴角上揚，邊上的袁杰看她的眼神也是滿臉欣賞。

    她難掩喜悅，仿佛看🚩到秦王府的大門已經(jīng)向她打開，有了巨款和袁杰這把翻墻的木梯，這波跑📎🌋路的操作，穩(wěn)了！