說是全雞宴，其實(shí)也就是把野山雞拆解成幾🏄道接地氣的菜而已，畢竟書塾改善伙食，要改善的不是舌尖的味覺享受，而是營(yíng)養(yǎng)攝入，所以這個(gè)全雞宴姜茶不打算用花里胡哨的做法。

    處理這只雞，姜茶講究也不講究。

    殺雞放血時(shí)，她拿了大碗裝些淡鹽水盛雞血。兩者攪拌均勻放置成⛎🍁型后的雞血，入口嫩滑🌜，口感更好。

    放😯💗👀❤🛥血后的雞用滾水澆燙拔毛。毛拔👸🦐盡之后再用火將表皮粗略燒灼一遍，將細(xì)小的絨毛除去。

    菜刀在雞肚上一劃，看似沒什么力道，山雞卻跟豆腐一樣輕易被開膛破肚。雞肚子里的雞心📷、雞肝、雞腸等可食用的內(nèi)臟被姜茶整理清洗干凈裝盤💈🚳待用。

    姜茶又把雞胸肉也給挖了下來放到一旁，準(zhǔn)備用來做雞肉🐠🏃餡👂📯餅。至于做餅、爆🦗炒雞雜要用到的油，姜茶也解決了，誰叫這只山雞夠肥呢。

    她把🐤🍶山雞📄😩📘厚重金黃的油脂撕了下來，切塊下鍋熬出了小半碗雞油。

    到此🔶💤，這只五六斤重的山雞才算是被姜茶給拆解完畢，接下來該正式做菜了。

    先是全雞宴主菜——山雞藥膳湯。

    五👈百個(gè)銅錢不多，在買了大米和面粉后，所剩的銀錢能買到🐊🌰的藥材很少。姜茶把價(jià)格親民的當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞各買了那么一小撮，🎚其分量剛夠做一次雞湯。

    這種買法跟砸場(chǎng)子沒有區(qū)別，得虧藥鋪老板脾氣好，沒有拿著掃❕📴🍂帚把兩人趕出去。

    姜茶把整只雞都用來做湯，畢竟除了雞胸肉的雞被書塾九個(gè)人分食，每個(gè)人也吃不了幾塊。她把雞肉均勻切🎃💆塊，放入🀄🎫鍋中，加清水、姜片、蔥段煮開去血水，再撈出以清水洗凈。

    洗干凈⏭🚟的雞肉重新入鍋，放入早已泡好的當(dāng)歸黃芪紅棗枸杞，再加上幾片姜、幾顆花椒，加清水，上鍋蓋，大火開煮。

    雞湯熬制過程中，姜茶也不閑著。她把清理好的雞雜切絲，買來的青椒切絲，再備上姜🚁➕🌃絲、蔥段、蒜片、花椒，等湯出鍋再爆炒。

    雞雜備菜妥當(dāng)，姜茶才🤮又揉面，面揉好又準(zhǔn)備肉餡。他把雞胸肉剁碎，野菜剁碎，加些許蔥末、姜末、鹽、油，混合攪拌均勻備🍤🤢用。

    等所有備菜工作準(zhǔn)備妥當(dāng)，👩鍋里的雞湯已經(jīng)半熟。雞湯的濃香味飄滿整個(gè)書塾，勾著孩子們來廚房偷看。他們倚在廚房門口往里探頭，小腦袋從下往上一個(gè)一個(gè)疊，疊在最上面的是🏉🥈🦏個(gè)大腦袋。

    江醒消瘦溫和的臉猛然撞進(jìn)姜茶視野讓她眉梢微微一挑，細(xì)看才發(fā)現(xiàn)江醒并不是跟著孩子們玩‘疊疊樂’，只是他剛好站在孩子們身后，🎖😫😢借著身高優(yōu)😾勢(shì)看著像而已。

    不同于孩😵🎟子們的迫不及待，江醒看姜茶的神情既驚詫又疑惑。

    阿茶十一歲。阿茶🚬能讀會(huì)🎨⛲寫。阿茶敢抓蛇吃蛇。阿茶會(huì)設(shè)捕獵陷阱。阿茶還有好廚藝。

    這樣的阿👜茶為什么會(huì)淪落成乞丐？阿茶又還有什么本領(lǐng)沒有展露🍙🛄出來？

    嘶。

    尖銳的疼痛陡然襲擊大腦，讓江醒眼前一白。他連忙扶著門框停止思考，疼痛💰🕳才隨之退去。

    只有姜茶察覺了他的異樣。

    他果然一動(dòng)腦子🍭🔔😩就會(huì)頭疼。這可真是個(gè)聞所未聞的怪病。

    半個(gè)📲🌬時(shí)辰后，書塾迎來兩年來最豐盛的午餐：野山雞藥膳湯、小青椒炒雞雜、涼拌雞血、🎶🔄🈴涼拌野菜、雞肉大餡餅。

    九個(gè)人圍著飯桌——破門板📏墊石頭端坐，面前都放著一碗濃香四溢的雞湯和一個(gè)成人📋💶張開手掌大小的雞肉餡餅。

    “阿茶辛苦了?！苯芽洫?jiǎng)姜茶一翻才說動(dòng)筷。

    一時(shí)間書塾便只留🎦👫下碗筷碰撞和咀嚼聲，🏨🍥沒有人吧唧嘴，也沒有人說話。

    書上說食不言寢不語，江醒就真的讓孩子們?cè)陲堊?#128665;👑上不🧡🐉📟言不🎡語。

    吃著吃著，姜茶就注意到一件很有意思的事，飯桌中央還放著三個(gè)小菜：爆炒雞雜、涼拌雞血和涼拌野菜。有那么三個(gè)人，偏偏不吃色香味更佳、平日吃不到的雞雜和雞血🔱，只吃野菜。

    其中一個(gè)🥪👞📏是江醒，看來就👇算他失憶了也不忘曾經(jīng)的生活習(xí)慣。試想，哪個(gè)貴Ⓜ公子會(huì)吃雞下水呀。

    另外兩個(gè)人是阿水和阿云兩兄妹。

    回想這幾天同阿水阿云的接觸，姜茶眼神不自主地冷了冷。她不🛬希望在她保護(hù)江醒的這一年里出任何意外，那么，為避免發(fā)生任何可能的意外，這兩個(gè)人該不該除掉呢？

    越想，姜茶越覺得沒勁。

    混江湖的，準(zhǔn)確說💯正經(jīng)混江湖的，都不屑?xì)⒑⒆?#129491;🙏😯。

    越想，姜茶就越怨。

    她余光一瞥，有了主意。

    姜茶眉梢微挑，目露幾分惡作劇的興味。

    她夾了一筷雞雜給江醒。

    “老師，這個(gè)雞心你也嘗嘗，很好吃的。”

    江醒拿筷子的手僵了僵，但還是夾起碗里的雞心放進(jìn)嘴里。艱難地咽下肚之后，他沖姜茶點(diǎn)頭笑道🍲：“阿茶的廚👙藝或許能趕上酒樓里的大廚了。”

    蘇醒過后他沒去🈵酒樓吃過，但他想酒樓的飯菜大概也就如此了吧，因?yàn)榻枳龅牟苏娴暮?#128536;好吃。

    野山雞藥膳湯透著黃金般的色澤，看著輕薄透亮，但香味鮮濃，口感醇厚，雖然加了藥材帶了中藥味，但藥味控制很好，濃一分則苦🛏澀，淡一分則寡味。

    餡餅表面用雞油煎得金黃酥脆，里面卻松軟多汁。用酵母發(fā)過的面，熟透之后蓬松香軟，裹著汁水豐盈的野菜雞肉餡，一口下👪👧🧔去，面粉的甜香、野菜的清香、雞肉的肉➕香混在一起炸裂在舌尖，宛如盛宴。

    涼拌雞血他沒吃，涼拌野菜♒他嘗過了，清爽可口，在雞湯和餡餅之后來上一口，很是滋味。

    至于剛吃下的雞心……雞心本身奇怪的口感讓他忽略了菜的味道，只嘴里殘留的麻🚸辣味提醒他這道菜也會(huì)很好吃。

    姜茶看江醒🖨🙉🌞忍著生理和心理的雙重不適吃下雞心，吃完之后還笑著夸她🚫♐⭐，就又覺得沒勁了。

    欺負(fù)太好欺負(fù)的人，沒意思。

    接下來的兩天姜茶🎍沒有去抓獵物。第一天是🗿❇她出于戰(zhàn)術(shù)性的決定，第二天則是天公不作美，遇上雷雨夜。她還不至于冒著雷雨去給江醒🎻抓雞吃。

    夜里下大雨，第📖二天其實(shí)很適合去抓魚，于是早飯時(shí)姜茶提了🔪🎽🌏提。

    江醒對(duì)水其實(shí)有幾分恐懼🏰🗼😐。不論是空白著腦袋在江邊醒來，🕌🐗👨還是🔚🎬險(xiǎn)些被河水沖走淹死，都不是什么好經(jīng)歷。

    “去吧?！苯岩ба?。