在泣座二層的獨(dú)院小樓的二樓靠西的房間，江蘭寒坐在心四…位置上偏偏🎴頭，能看到窗外朱紅色的皇家城墻露出的一🐔角。城墻后面那巍峨的宮殿有些遙遠(yuǎn)，但那挑出的檐角下的雕飾在晴朗的天空下似乎清晰可見。
為了這獨(dú)特的接近老皇城城墻的黃金位🤣🧗🧔置，為了這一偏頭能在夕陽下看見朱紅色城墻的景觀，和那里面蘊(yùn)含的千年歷史，滄海桑田，江之寒是下💋了血本買下這座小樓，并重新裝修的。
若論面積或者里面的園林。宮廷菜館在京城的這家分店都遠(yuǎn)不如它的中州同行。但若論位置，論里面的裝修👖🙂👁布置，卻不是中州店可以望之項(xiàng)背的。江之寒對中州店的規(guī)劃非常滿意，所以這次請了那位法國回來的設(shè)計(jì)師來擔(dān)綱京城店的設(shè)計(jì)。不得不說，這個(gè)家伙確實(shí)是一個(gè)人才。
他告訴江之寒，他預(yù)想的內(nèi)部效果就是🥓簡介的，帶點(diǎn)歷史韻味的低調(diào)的奢華，因?yàn)樵俸廊A的內(nèi)部裝修也比不上這窗外那一抹古代王宮的風(fēng)。
由于空間的限制，進(jìn)門以后并沒有長長的甭道。但這個(gè)店所在的位置本來就在一個(gè)古老的胡同的盡頭，和鬧市喧囂已經(jīng)很好的隔離開來。這里原本大概是一個(gè)普通的四合院設(shè)計(jì)，但以前的主人在正屋的位置建起一座兩層的小🕹💓樓，左右則是各有一個(gè)小廂房拱衛(wèi)著。
進(jìn)了院門，天井里卻能看見一座古井。設(shè)計(jì)師不僅把它保魯下來，還在旁邊安置了古代😨打水的器具。推門進(jìn)入小樓，轉(zhuǎn)進(jìn)這靠西的房間，一抬頭，墻上掛的不是古玩或者字畫，只是幾幅黃的照片，據(jù)說是這個(gè)城市最后🗑🕍👨一🔳個(gè)王朝的主人和方家前輩的影像。所有的家具擺設(shè)，從桌椅到碗筷，據(jù)說都有著幾百年的歷史。房間的主色調(diào)似乎是暗暗的朱紅和黃色的混合，和房間外的城墻古樓融為一體。
宮廷菜館的主廚，方老爺子的大兒子方維新剛結(jié)束自己的言♿👿，向大家點(diǎn)點(diǎn)頭。看🕚🎰🚹了一眼江之⭕寒。
江之寒端起茶杯淺淺的喝了一口?？偨Y(jié)道：“我們店正式開業(yè)不過幾個(gè)月的時(shí)間?？偟膩碚f，我對這幾個(gè)月的成績還是滿意的。相比中州店開業(yè)時(shí)的🚽🛤😒火爆，大家大概會有一些失落。有這樣的情緒，說明大家確實(shí)把這個(gè)。店當(dāng)作了自己的店。努力把它做到最好，我感到非常的高
江之寒指了指方維新，說：“老方，我對你的工作非常的滿意。你的工作呢，以后還是把精力集中在廚房上面。市場推廣方面的事，公司會再派一兩個(gè)人過來配合你的工作。有句老話，說酒香也怕巷子深。任何一個(gè)餐館，才開始的時(shí)候🦒😷。都需要一段時(shí)間來提高它的知名度，來建立它的顧客群。京城和中州不一樣。不一樣在哪里呢？大家可能主要看到的是一方面，那就是京城的消費(fèi)力應(yīng)該比中州要大，大很多，也許是五倍，十倍，甚至更高。那也是為什么我們會投入很大的成本在這里開一家店的原因。但是，，大家可能忽略了另一方面，那就是京城的水很深，非常非常的深。在中州，我們有很好的網(wǎng)絡(luò)，有很好的渠道，和所謂上層社會的顧客群有很緊密的接觸。在這里呢，我們是初來者，是一個(gè)。大池塘里的小魚小蝦。🛅⏰🤪所以說，市場的培養(yǎng)，顧客群的建立更加的艱辛，大家對這個(gè)困難要有充分的心理準(zhǔn)備?！?br/>
江之寒環(huán)👍🌏😶視了一下與會的人，接著說：“我這次來呢，一來是來和大家見見面，聽一聽你們的反饋和建議。二來是🕧來給大家鼓鼓勁也了解一下初期的運(yùn)營情況。這三來呢。也是來幫幫忙的。在市場推廣方面,公司會給大家更有力的支持。大家只要把手頭的事情做好，我們終究會有名揚(yáng)京城的時(shí)🅰🐔候。”
，，
散會以后，江之寒留下方維新。和負(fù)責(zé)宮廷菜館推產(chǎn)接待的經(jīng)🔕🏩😜理左振聲詳細(xì)的和他們談自己的想法。
江之寒說：“剛才左經(jīng)理說道。我們現(xiàn)在很有一部分客源是通過關(guān)系介紹來的港商，但港商對這個(gè)，調(diào)調(diào)好像普遍的不是太感興趣。我這次來呢，是有一個(gè)，大致的方向的設(shè)想的，先和你們通通氣。狀元樓和宮廷菜館🕸🌀🎹在中州開業(yè)的時(shí)候，我們或者是搞了比較轟動的開業(yè)儀式，或者是通過關(guān)系組織了大規(guī)模的顧客群。在這邊呢，雖然我們也做🛐🚚🏿了一些工作，但開業(yè)的影響力在京城這個(gè)火曰斗里實(shí)在是大小了。我反復(fù)思考…后，決定下一步🌻🌭👚的市凱雅。我們選擇一個(gè)新的方辦…”
看了兩人一眼，江之寒說：🐈🤷“我把🥒🔟它叫出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。”
左振聲試探著問：“吸引外國客人么？”
江之寒肯定的點(diǎn)點(diǎn)頭，“對”你們想想，如果我們要賣的是這個(gè)。菜系的千年歷史，要賣的是這窗外千年古城的景觀，誰是最可能最🌻愿意買的呢？誰是對這五千年歷史最好奇又最缺乏🍒📓的呢？”打了個(gè)響指，江之寒下結(jié)論說：“就是老外?！?br/>
左振聲說🍅：“可是，我們這個(gè)定價(jià)對于普通的外國游客一點(diǎn)兒也不便宜。如果要吸引他們，是否應(yīng)該和國✖🍋🚝際旅行社建立某種🗑🐠戰(zhàn)略合作呢？”
江之寒搖頭道：“不，我的目標(biāo)不是普通的外國游客，🎇或者說，最開始不在普通的外國游客身上。我的目標(biāo)在外國政府和大企業(yè)常駐京城人員的身上?！?br/>
🏤左振聲道：“大使館？……我🎟怎么沒想到這個(gè)?！?br/>
江之寒說：“大使館，駐京辦，諸如此類。我這個(gè)選擇，有幾個(gè)的。他們有豐厚的飲食補(bǔ)貼，有大量的招待宴會。很多也是公費(fèi)吃喝，對不對？消費(fèi)能力很強(qiáng)。這第二呢，他們的流動性沒有那么強(qiáng)，在京城又有一個(gè)固定的圈子，所有口碑更容易傳播，也有潛力稱為回頭客。第三。他們的社會地位很高，這樣才能起到出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的作用，對吧？我🥣們需要他們來引導(dǎo)輿論，帶動起這個(gè)消費(fèi)的趨勢?！?br/>
江之寒頓了頓，說道：“當(dāng)然，最后一點(diǎn)是。我現(xiàn)在手里恰好有一個(gè)入⏬🏤手點(diǎn)。想要去盡力試一試。如果可以的話。我們就像打開了城門的一條縫。攻進(jìn)城去就變得容易了很多。即使是這次不行，我也會繼續(xù)往這個(gè)方向去努力?！毕蜃笳衤朁c(diǎn)點(diǎn)頭，江之寒說：“針對這個(gè)目標(biāo)，我需要你新招聘幾位精通英文的服務(wù)員，全職兼職都可以，要形態(tài)優(yōu)雅的。要進(jìn)行相關(guān)的培刮。這個(gè)事情，以及其它的配套措施，你擬一個(gè)具體的執(zhí)行方案給我。
方維新接口道：“如📪果是外國顧客的話，口🎸味調(diào)整可能是一個(gè)問題👌🕌➡?！?br/>
江之寒說：“沒錯(cuò)，老左，這就是你要好好做的功課了。我給你提三點(diǎn)建💝議：一呢，還是要保留宮廷菜的原汁原味。不要丟了我們的特色，把味道搞的不中不西，到時(shí)候成了邯鄲學(xué)步就不好了。二呢，在菜系中我們是不是可以做一些選擇，包括食材方面，包括口味方面，能否篩選出🚻🚎一些能兼顧西方人要求的東西。這第三呢，在套菜的搭配上，介紹上。我們可能也需要再做一些改進(jìn)?！?br/>
笑了笑，🥨江之寒最后說：“我明天下午走，希望走總前能給你們帶來些好消息。”
江之寒🈸📼🚖想要打開的那個(gè)缺口，叫做格努尼💘🍏✈先生，澳大利亞駐京的文化參贊。吳🧀🐰茵的英文老師加朋友的父親。
約好了上午十點(diǎn)半在使館區(qū)的一個(gè)小咖啡店見面。江之寒十點(diǎn)二十走進(jìn)小店的時(shí)🍠🥑🎥候，一眼就認(rèn)出坐在窗邊那位有銀灰色頭的中年人正是格努尼。就像在照片上一樣，他的銀灰色頭和鷹鉤鼻異🙆🖥常的顯眼。
江之寒🚯💼🐢走💛🥈到他的桌子前，俯下身，微🐖笑道：“格努尼先生？”
格努尼站起來，伸出手，“江先生？”
兩人握了握手，坐下來。
江之寒說：“格努尼先生，感謝您🏧🙎百忙之中能抽空來和我見面。”
🆘格努尼微笑道：“不用這么客氣，你可以叫我大衛(wèi)。👴🌆✔”
江之寒說：“你可以時(shí)我。這個(gè)英文名字還是吐我取💢💖的，她說我的姓和名在英文里都很難音?；蛘甙凑瘴覀兊牧?xí)慣，叫我江就好?！?br/>
兩人家暄🌱📴👲了幾🏛句，格努尼感謝了江之寒在青州對吐多照顧，又對上次江之📘🥖🕕寒給他提供的中國高校教育的一些資料表示謝意。
一番客氣以后，格努尼切入正題，“⬅小江。你今天找我來，應(yīng)該還有什么正事兒吧？”
多謝支持