暖九邊說著邊坐著,然后就是風(fēng)干了吧!
等到差💿🔆👳不多了,暖九🛄😌🐬就把這鴨🎻子送到了掛爐烤制上烤著了。
烤著的時(shí)候暖九開始準(zhǔn)備面餅和甜醬了。
鴨子顏色變得棕紅發(fā)亮就可⤴以了,這里溫度放低是為了保證里🦊🚪邊熟成而皮又不會(huì)焦。
然后這面餅開始準(zhǔn)備了,❎🌥🕑面🌔粉加入一些鹽用開水先燙熟,變🎉成燙面,然后適量加入溫水?dāng)噭颍瑳隽艘院笠喑擅鎴F(tuán)。
這個(gè)廚師都⌛🔄😠會(huì)所以暖九呢🏦🍡沒有動(dòng)手,等到烤鴨烤熟之后暖九就讓所有的姑娘過來了,讓姑娘們看著自己動(dòng)作。
畢竟這也算是一個(gè)特色,畢竟這烤鴨在上桌前,都要有專門片鴨肉的師傅將鴨子片成一片片的厚薄均勻的鴨肉片,要求每👴🔍片肉都有鴨皮。
這一手可以讓姑娘們學(xué)一學(xué),日后也可以成💖♑為瀟湘館的特色招牌,畢竟這瀟湘🐌館也是伺候客人吃飯喝酒的地方。
然后就是獨(dú)特的醬🌼料了,甜面醬是最正宗的烤鴨作料,最后就是卷鴨肉的餅皮,要荷葉餅夾著黃瓜絲和蔥絲才與烤鴨最配!
暖九切完之后就開始讓所有人嘗了起來了,哪怕👾🏯📫是💫周師傅對(duì)暖九制作出來的動(dòng)作也是非常感興趣,在瀟📨🕋湘館這么長時(shí)間他幾乎每天都能吃到不一樣的東西。
哪怕是在他父親🗯👈🍏那里他都吃不到這么好🐚🚩吃😲📻的東西,周師傅想著就開始吃了起來了。
橘黃色❗🛸的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩⌛的鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬👵吃更是滿口留香,異常鮮美。
北京🍁烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,暖九十分得意看著自己的作品。
其實(shí)北京烤鴨的做法很多,她這只是其🔹中一種而已,等到酒足飯飽之后暖九就看一下白亦“怎么樣?明天的游湖有把握嗎?”
“媽媽請(qǐng)放心”白亦聽著暖九這💆🚐😰么說微微🦇😀🀄福了福身子臉上浮現(xiàn)一抹完美笑容。
“嗯”暖九聽著白亦這么說笑了笑也不在擔(dān)心。
早晨,📁🐩遠(yuǎn)處繁星點(diǎn)點(diǎn),湖面上朦朦朧朧,仿佛仙女下凡之時(shí)。涼亭里,霧讓人睜不開眼睛,綠葉上掛滿了露水,楊柳垂著柳➿枝隨風(fēng)擺動(dòng)。。
早晨,遠(yuǎn)處繁星點(diǎn)點(diǎn),湖面上朦朦朧朧,仿佛仙女下凡之時(shí)。涼亭里,霧讓人睜不開眼睛,但如果試著睜開眼睛,會(huì)看見一幅如詩如畫的景象:綠葉上掛滿了露水,楊柳垂著柳枝隨風(fēng)擺動(dòng)。讓你感到走進(jìn)世外桃源。早晨,遠(yuǎn)處繁星點(diǎn)點(diǎn),湖面上朦朦朧朧,仿佛仙女下凡之時(shí)。涼亭里,霧讓人睜不開眼睛,但如果試著睜開眼睛,會(huì)看見一幅如詩如畫的景象:綠葉上掛滿了露水,楊柳垂著柳枝隨風(fēng)擺動(dòng)。讓你感到走進(jìn)⌛🐟世外桃源。早晨,遠(yuǎn)處繁星點(diǎn)點(diǎn),湖面上朦朦朧朧,仿佛仙女下凡之時(shí)。涼亭里,霧讓人睜不🚁🚥😣開眼睛,但如果試著睜開眼睛,會(huì)看見一幅如詩如畫的景象:綠葉上掛滿了露水,楊柳垂著柳枝隨風(fēng)擺動(dòng)。讓你感到走進(jìn)世外桃源。